แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับสูตรฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ

อร่อย!

แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษโดยผู้ที่ไม่ยอมให้เล่นซอกับไหและช่องว่างเพื่อฆ่าเชื้อ คราวนี้เราจะทำโดยไม่มีความยุ่งยากและความสนใจหลักจะจ่ายให้กับการทำน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แอปริคอท - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกผลไม้ขนาดกลาง แอปริคอตที่ปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออาจไม่แข็งแรงที่สุด เนื่องจากแอปริคอตไม่ได้ผ่านการอบร้อนเพิ่มเติม ดังนั้นจึงไม่กระจุย ทิ้งเมล็ดพืชและวางชิ้นแอปริคอทในขวดที่สะอาด
2. เทน้ำเดือดบนขวดที่มีแอปริคอตอยู่ด้านบน ปิดฝาที่สะอาดแล้วพักไว้ 15-20 นาที
3. นำฝาออกจากเหยือกแล้วสะเด็ดน้ำลงในภาชนะสำหรับทำน้ำเชื่อมต่อไปเป็นการดีถ้าคุณมีฝาปิดแบบพิเศษที่มีรูสำหรับระบายน้ำ มิฉะนั้น ให้ระวัง: แอปริคอตอาจร่วงหล่นหลังจากน้ำ สิ่งสำคัญคือไม่ให้ถูกไฟไหม้และเพียงแค่ใส่ผลไม้ที่ร่วงหล่นลงในขวดอย่างระมัดระวัง
4. ใส่น้ำตาลลงในของเหลวที่ระบายออกแล้วละลายให้มากที่สุดคนให้เข้ากันแล้วใส่ไฟแล้วต้มน้ำเชื่อม คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้ทันทีหลังจากที่ของที่เดือดแล้ว หรือจะต้มน้ำเชื่อมเล็กน้อยก็ได้ แต่ต้องไม่ไหม้
5. เทแอปริคอทว่างที่ขอบขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนหรือปิดฝาให้แน่นทันที ทิ้งขวดคว่ำไว้จนเย็น ควรเก็บแอปริคอตไว้ในตู้เย็นหรือห้องเย็น

อร่อย!

แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

ในสูตรนี้ กรดซิตริกเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม หรือน้ำมะนาวหากต้องการ แอปริคอตจะไม่สูญเสียสีที่เข้มข้นและได้รับรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต 900-1000 กรัม
• 9-12 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• กรดซิตริก 3 หยิบมือ หรือ 3 ช้อนชา น้ำมะนาว.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก ยิ่งผลไม้แข็งแรงมากเท่าไร พวกมันก็จะรักษารูปร่างได้ดีกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้พักไว้อ่อนเกินไปและใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น
2. ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาหรือวิธีอื่น เทน้ำเดือด ปล่อยให้แห้ง ก็เพียงพอที่จะล้างฝาและเทน้ำร้อนลงไป
3. ไม่ควรวางแอปริคอตแน่นมาก มิฉะนั้น แอปริคอตจะย่นแล้วเปลี่ยนเป็นโจ๊ก คุณไม่ควรเติมขวดถึงคอ เป็นการดีกว่าถ้าไม่มีปริมาตรเหลือสักสองสามเซนติเมตร
4. เทน้ำเดือดบนภาชนะประมาณสามถึงห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในหม้อ
5. ใส่น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกลงในน้ำ ใส่น้ำตาล (ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ) ละลายส่วนประกอบที่มีรสหวานและเปรี้ยวในน้ำแล้วปรุงน้ำเชื่อมธรรมดา
6. เทน้ำเชื่อมลงบนชิ้นแอปริคอทและปิดฝา
7. ฆ่าเชื้อขวดในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 120 องศา คุณยังสามารถวางกระป๋องในชามน้ำและฆ่าเชื้อบนเตา - ด้วยตัวเลือกนี้ ก็เพียงพอที่จะรอ 7-8 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด
8. ปิดชิ้นแอปริคอทในน้ำเชื่อมให้แน่นแล้วเก็บไว้ในห้องเย็น

อร่อย!

แยมแอปริคอทสีเหลืองอำพันกับเวดจ์

ความแตกต่างระหว่างสูตรนี้สำหรับแยมแอปริคอทและอื่น ๆ คือบางส่วนของผลแอปริคอทในนั้นยังคงหนาแน่นไม่กระจุย ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมถูกต้มในสามวิธี

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตที่แข็งแกร่ง 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก. 300 กรัม
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกผลไม้สุกเล็กน้อยที่หนาแน่นที่สุดสำหรับทำอาหาร ในแอปริคอตที่ล้างแล้ว ให้เอาเมล็ดออกด้วยมีดหรืออุปกรณ์พิเศษ ระวังอย่าให้ชิ้นเสียรูป
2. วางแอปริคอตที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่หุงลึก
3. ในชามอีกใบ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ โดยคำนวณตามน้ำหนักตามมวลของแอปริคอต ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 7 นาที
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปริคอตแล้วกระจายให้ทั่วผลไม้เขย่าภาชนะด้วยเนื้อหา หากต้องการใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ให้ใช้ช้อนคนเบาๆ เพื่อไม่ให้รูปทรงของชิ้นเนื้อเสียหาย
5. ทิ้งภาชนะที่มีแอปริคอตในน้ำเชื่อมที่ปกคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ชิ้นแอปริคอตจะอิ่มตัวด้วยของเหลวหวาน
6. ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในภาชนะ โดยถือแอปริคอตไว้พร้อมฝาหรือช้อน ไม่แนะนำให้ใช้ตะแกรง - สำหรับแอปริคอตที่นิ่มนวลซึ่งเต็มไปด้วยการทำลาย
7. ต้มน้ำเชื่อมในกระทะสักสองสามนาทีแล้วเทแอปริคอตอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนการแช่ผลไม้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
8. เทน้ำเชื่อมที่เหลือลงในหม้ออีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นผสมกับแอปริคอทชิ้นแล้ววางบนเตา
9. ไฟควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้เบียร์ไหม้ ดูกระบวนการเก็บแยมไว้บนเตาประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมในการลิ้มรสหรือแบบที่คุ้นเคยได้ โดยหยดน้ำหรือวางบนจานเย็น ความคงตัวของการดรอปบ่งบอกถึงความพร้อมของกระดาษติด
10. ปิดการเตรียมหวานในขวดแล้วส่งเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

แอปริคอตในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

สำหรับสูตรนี้ จะดีกว่าถ้าใช้แอปริคอตที่มีความหนาแน่นสูง แม้แต่แอปริคอตที่มีสีเขียวเล็กน้อย คุณสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบหรือบนเตาได้

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตหลุม - 600 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำเปล่า - 350 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตที่เลือกอย่างดีแล้วเอาเมล็ดออก แบ่งผลไม้ออกเป็นส่วนๆ
2. เตรียมขวดโหล: ล้างด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดทับขวดโหล หรืออบในเตาอบ
3. ใส่แอปริคอทว่างในขวดแห้ง (เลือกภาชนะเอง) เป็นการดีกว่าไม่แน่นเกินไปและอยู่ตรงคอ
4. ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือกระทะแล้วเทน้ำเดือดใส่ขวดโหล คลุมด้วยฝาที่สะอาดและคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
5. จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะที่จะต้มน้ำเชื่อม และสำหรับเวลานี้ควรห่อแอปริคอตที่เหลืออยู่ในเหยือกด้วยผ้าห่มอีกครั้ง
6. เทปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรลงในน้ำที่ระบายออกแล้วคนให้เข้ากันพยายามยกขึ้นจากด้านล่างเพื่อให้ละลายเร็วขึ้นและไม่เริ่มไหม้ รอจนเดือด
7. เทแอปริคอตที่ผสมกับน้ำต้มและน้ำตาลแล้วปิดฝาขวด
8. เปิดเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ วางขวดโหลในเตาอบที่เย็นจัด ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 องศา และเปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที คุณสามารถฆ่าเชื้อแอปริคอตบนเตาได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำเย็นลงในภาชนะที่คุณใส่กระป๋อง (เพียงแค่วางผ้าที่ก้นหรือตะแกรง) และจุดไฟเป็นเวลา 8 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด คราวนี้แนะนำสำหรับกระป๋อง 500 กรัม
9. ขันเหยือกให้แน่นแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

อร่อย!