บ้าน
➠ อัดจิกา
➠ อัดจิกา
➠ Adjika จากมะเขือและมะเขือเทศ

Adjika จากมะเขือและมะเขือเทศ

1807

ครัว คนผิวขาว

ปริมาณแคลอรี่ 48.1 กิโลแคลอรี

ส่วน 1.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร 100 นาที

โปรตีน * 0.5 กรัม

ไขมัน * 1.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 11.7 กรัม

เนื้อหา

Adjika ทำจากมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานใด ๆ เครื่องปรุงรสมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่สมดุล adjika ดังกล่าวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซอสปรุงรสที่ซื้อจากร้านค้า

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสด 1.5KG มะเขือ 1 กก. พริก 3 ชิ้น กระเทียม 300 กรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 100 มล พริกหยวก 500 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับมะเขือยาวและมะเขือเทศ adjika ล้างมะเขือยาว มะเขือเทศ พริกหยวก และพริกขี้หนู แล้วซับให้แห้ง ปอกเปลือกพริกหยวกและพริกร้อนออกจากเมล็ดและแกน

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วเอาก้านออก ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในโถปั่นแล้วสับให้เนียน คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่มะเขือเทศสับลงในชามโลหะที่มีก้นหนาซึ่งคุณจะปรุง adjika

บดมะเขือยาวด้วยเครื่องปั่น บดพริกไทยบัลแกเรียและพริกไทยร้อนให้เรียบสม่ำเสมอ ใส่ผักสับกับมะเขือเทศสับ เพิ่มน้ำตาลทราย เกลือแกง และน้ำมันพืชลงในมวลผักที่ได้

นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหาร adjika ประมาณ 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ปอกกระเทียมแล้วล้างออกใต้น้ำ ใส่ในโถปั่นและผสมจนเนียน ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟหรือเตาอบ ต้มฝาในกระทะหรือเทน้ำเดือด

ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีให้ใส่กระเทียมสับแล้วเทน้ำส้มสายชูตามที่ระบุในสูตร ผสมให้เข้ากัน

นำ adjika ออกจากความร้อน ค่อยๆ วางมะเขือยาวกับมะเขือเทศ adjika ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขันสกรูด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ คว่ำขวด adjika ที่ร้อนจัด ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน แล้วเก็บในที่เย็นและมืด

อร่อย!