หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กอเล็กซานเดรียอีสเตอร์กับนมอบและยีสต์สด

0
962
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 196.8 กิโลแคลอรี
ส่วน 3 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 12 ชม.
โปรตีน * 6.2 กรัม
ไขมัน * 4.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 38.4 กรัม
เค้กอเล็กซานเดรียอีสเตอร์กับนมอบและยีสต์สด

เค้กแป้งตามสูตรนี้มีความโดดเด่นด้วยการเตรียมแป้งซึ่งไม่ได้เติมแป้ง แต่ในขณะเดียวกันก็มีการแนะนำน้ำมันซึ่งในสูตรคลาสสิกมักจะผสมในตอนท้าย

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 10
ในการเตรียมแป้งให้ผสมไข่กับน้ำตาลในชามลึกจนละลายหมด เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
ขั้นตอน 2 จาก 10
ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้แป้งนิ่มมากเมื่อนวดแป้ง หากไม่สามารถทำได้ ให้ละลายเนยในไมโครเวฟ เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลและไข่และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 3 จาก 10
อุ่นนมในชามแยก สลายยีสต์ที่กดแล้วใส่นมเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาที่นั่นแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมแห้งละลายหมด
ขั้นตอน 4 จาก 10
ปล่อยให้ยีสต์ที่เจือจางแล้วยืนสักสองสามนาที จากนั้นเทลงบนฐานแป้งแล้วคนด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม
ขั้นตอน 5 จาก 10
ปิดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
ขั้นตอน 6 จาก 10
หลังจากเวลาที่กำหนด เทแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพราะแป้งที่นวดแล้วจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือ ร่อนแป้ง และผิวเลมอนขูด ในอนาคตน้ำมะนาวนี้สามารถนำไปทำน้ำตาลไอซิ่งได้
ขั้นตอน 7 จาก 10
เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ตากให้แห้งและแช่ในคอนยัค จากนั้นใส่เครื่องดื่มที่เหลือลงในแป้ง คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่นๆ หรือผลไม้หวาน ผัดแป้งคลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
ขั้นตอน 8 จาก 10
ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์กระดาษที่เตรียมไว้ประมาณครึ่งหนึ่งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีก 30-60 นาที
ขั้นตอน 9 จาก 10
เปิดเตาอบที่ 180 ̊Сเอาเค้กที่ยกขึ้นแล้วอบประมาณ 30-40 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ นำขนมอบสำเร็จรูปออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอน 10 จาก 10
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไอซิ่ง หลังจากแยกและเอาไข่แดงออกแล้ว ปิดฝาเค้กด้วยส่วนผสมและโรยหน้าด้วยแป้งโรยหน้า
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *