หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เค้กอเล็กซานเดรียอีสเตอร์กับนมอบและคอนญัก

0
1185
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 177.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 3 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 12 ชม.
โปรตีน * 5.6 กรัม
ไขมัน * 3.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 34.6 กรัม
เค้กอเล็กซานเดรียอีสเตอร์กับนมอบและคอนญัก

คอนญักทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมและความงดงามเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้โดยตรง หรือคุณสามารถแช่ลูกเกดและผลไม้แห้งอื่นๆ ลงไปก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัมหรือเหล้าทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
ควรเตรียมแป้งในตอนเย็นเพื่อให้มีเวลาแช่อย่างน้อย 6 ชั่วโมง ในชามลึกรวมไข่และน้ำตาลจนละลายหมด
ขั้นตอน 2 จาก 9
อุ่นนมในภาชนะขนาดเล็ก บดยีสต์ที่กดลงไปแล้วเติมน้ำตาลสองสามช้อนชา ผสมทุกอย่างจนส่วนผสมแห้งละลายหมด ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสองสามนาที
ขั้นตอน 3 จาก 9
ระหว่างนี้ ให้ละลายเนย หรือคุณสามารถนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้นิ่ม จากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในแป้ง เทยีสต์ที่เจือจางลงไปที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
ขั้นตอน 4 จาก 9
คลุมมวลที่เกิดขึ้นด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิอากาศอย่างน้อย 22-23 ̊С ในช่วงเวลานี้ แป้งจะขึ้น ๆ ลง ๆ และน้ำมันจะผลัดเซลล์ผิวและสร้างเปลือกหนาทึบที่มีรอยแตกและหลุมอุกกาบาต
ขั้นตอน 5 จาก 9
เทลูกเกดด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและแช่ในคอนยัคเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อผสมแป้งแล้ว ใส่ลูกเกดอิ่มตัว น้ำตาลวานิลลา กระวาน ผิวเลมอนเล็กน้อย และร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
ขั้นตอน 6 จาก 9
นวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน หากคุณทำสิ่งนี้ด้วยมือ ให้ทาน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เพราะแป้งจะนุ่มมากและจะเกาะติด นวดเป็นเวลา 10 นาที แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เช็ดเป็นครั้งคราว
ขั้นตอน 7 จาก 9
ปิดแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษรองอบหรือใช้แบบฟอร์มกระดาษพิเศษสำหรับเค้ก เติมแป้งลงไปมากกว่าครึ่งทางเล็กน้อยแล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนูก่อนเพื่อให้ท็อปส์ซูเย็น
ขั้นตอน 8 จาก 9
เปิดเตาอบที่ 180 ̊Сแล้วนำเค้กที่ยกขึ้น โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาจะอบประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด อาจใช้เวลามากหรือน้อยนิด สามารถตรวจสอบความพร้อมได้เสมอโดยใช้ไม้เสียบ ถ้ามันออกมาจากการอบให้แห้ง แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอน 9 จาก 9
ในขณะเดียวกัน ผสมไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่งเพื่อทำน้ำตาลไอซิ่ง เทเค้กเย็นลงด้านบน ตกแต่งด้วยขนมโรยหน้าและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *