หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แป้งอเล็กซานเดรียกับนมอบสำหรับเค้ก

0
294
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 153.8 กิโลแคลอรี
ส่วน 20 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 15 ชม.
โปรตีน * 5.9 กรัม
ไขมัน * 7.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 19.2 กรัม
แป้งอเล็กซานเดรียกับนมอบสำหรับเค้ก

สูตรสำหรับแป้งอเล็กซานเดรียสำหรับเค้กอีสเตอร์กำลังเป็นที่ต้องการบนอินเทอร์เน็ต หลายคนอาจชื่นชมมันเป็นอย่างดี นวดแป้งในนมอบ ปรุงสำเร็จหรือปรุงด้วยมือ และใช้เวลานานในการพิสูจน์แป้ง แต่การอบกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม ส่วนผสมในสูตรนี้ใช้สำหรับเค้กอีสเตอร์จำนวนมาก (20 ชิ้น) ดังนั้นคุณจึงสามารถลดขนาดลงครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสาม

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยก ใส่ไข่แดง ใส่น้ำตาลตามปริมาณที่คำนวณไว้ แล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นให้น้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอน 2 จาก 9
ละลายเนยในลักษณะใดก็ได้หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอน 3 จาก 9
เทนมอุ่นลงในชามแยกและเจือจางยีสต์สดที่กดลงไป เฉพาะความสดและคุณภาพของยีสต์เท่านั้นที่มีความสำคัญสำหรับการอบนี้
ขั้นตอน 4 จาก 9
จากนั้นเทนมกับยีสต์ลงในส่วนผสมของน้ำมันไข่ผสมกับเครื่องผสมแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิบ้านปกติคลุมจานด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอน 5 จาก 9
ในช่วงเวลานี้ กระบวนการหมักแบบแอคทีฟจะเกิดขึ้นในแป้ง และปิดฝาน้ำมันไว้ด้านบน
ขั้นตอน 6 จาก 9
หลังจากเวลานี้ เทแป้งลงในชามสำหรับนวดแป้ง ร่อนแป้งสาลี 2-3 ครั้งบนตะแกรง จากนั้นเทแป้งลงในแป้งใส่น้ำตาลวานิลลาเกลือแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ แป้งที่นวดแล้วไม่ควรแน่น แต่นุ่มและติดกับฝ่ามือดังนั้นจาระบีมือด้วยน้ำมันพืชก่อนนวด
ขั้นตอน 7 จาก 9
เมื่อถึงจุดนี้ ใส่ลูกเกดที่แช่ไว้และบรั่นดีลงในแป้ง (ถ้าต้องการ) แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอน 8 จาก 9
คลุมแป้งที่นวดแล้วด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้มันพิสูจน์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในที่ที่อบอุ่นและไม่มีร่าง ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาณขึ้นสามเท่า
ขั้นตอน 9 จาก 9
หลังจากเวลานี้ แป้งอเล็กซานเดรียจะพร้อมสำหรับการอบ ห่อและคุณสามารถสร้างเค้กได้
การอบอีสเตอร์ที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *