บ้าน
➠ เมนูมะเขือยาว
➠ มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
➠ มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด

1893

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 42.4 กิโลแคลอรี

บางส่วน 0.8 ลิตร

เวลาทำอาหาร 75 นาที

โปรตีน * 1 กรัม

ไขมัน * 5.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 3.8 กรัม

เนื้อหา

สำหรับคนรักเห็ด ขอแนะนำสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือม่วงแสนอร่อย ตามรสนิยมแล้วไม่มีใครรู้ด้วยซ้ำว่าอาหารเรียกน้ำย่อย "เห็ด" ไม่ได้เตรียมจากเห็ดเลย การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวกลายเป็นเรื่องน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก ทุกคนชอบมะเขือม่วงอย่าลืมลองทำอาหาร

วัตถุดิบ

มะเขือ 1.5KG กระเทียม 2 ชิ้น น้ำมันพืช 80 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 70 มล. Dill 1 มัด พริก รสชาติ เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อทำขนมมะเขือม่วงแสนอร่อย ล้างมะเขือยาวและพริกขี้หนูให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดและสลัดความชื้นส่วนเกินออก

หั่นมะเขือยาวที่เตรียมไว้เป็นลูกบาศก์ขนาดกลางหรือเลือกวิธีการหั่นผักที่สะดวกสำหรับคุณ

เทน้ำเย็นลงในหม้อลึก ต้มให้เดือด จากนั้นใส่มะเขือยาวที่หั่นไว้ลงไป นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที กระบวนการนี้ทำเพื่อขจัดความขมขื่น

โยนมะเขือยาวต้มในตะแกรงหรือกระชอนทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แก้วเหลวส่วนเกิน

ปอกกระเทียมล้างออกใต้น้ำแล้วผ่านการกดหรือสับด้วยมีดคม แล้วใส่ในภาชนะขนาดเล็ก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดคมแล้วส่งไปที่กระเทียมสับ ปอกพริกร้อนออกจากแกนและเมล็ดหั่นตามสะดวกแล้วส่งไปยังภาชนะ ปรับปริมาณพริกไทยเอง. ใส่เกลือ.

เพิ่มน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการแล้วเทน้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียดจนเนียน

รวมมะเขือยาวและน้ำสลัดในภาชนะลึก ผัดอาหารเรียกน้ำย่อยให้ทั่วและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ในระหว่างนี้ ให้เตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรืออ่างน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาหรือเคี่ยวในกระทะประมาณ 10 นาที

ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อ วางเหยือกที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยหอม ๆ ไว้ในกระทะซึ่งก้นหม้อจะคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำอุ่นราดบนไม้แขวนขวดโหล ใส่กระทะที่มีเหยือกบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 20-30 นาที แล้วแต่ขนาดของโถ

นำขวดขนมร้อน ๆ ออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อโดยใช้เครื่องปิดผนึก พลิกเหยือกมะเขือยาวคว่ำลง ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จากนั้นพลิกขวดโหลที่เย็นแล้วย้ายไปยังที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!