บ้าน
➠ เมนูมะเขือยาว
➠ มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
➠ มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นวงกลม

มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นวงกลม

1411

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 77.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 1.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร 1 นาที.

โปรตีน * 0.7 กรัม

ไขมัน * 4.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 19.7 กรัม

เนื้อหา

มะเขือยาวชิ้นรสเผ็ดที่มีขอบคมสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานเนื้อ แน่นอนคุณสามารถใส่มันลงบนขนมปังผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะชอบตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน หากคุณต้องการทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีความคมชัดปานกลาง ให้ลดปริมาณพริกไทยร้อนลงครึ่งหนึ่ง

วัตถุดิบ

มะเขือ 1.5KG พริกหยวก 0.5KG พริก 3 ชิ้น เกลือ 0.25 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 พีซี น้ำมันพืช 50 มล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำอุ่น ตัดหางออกแล้วหั่นเป็นวงกลม 2 ซม. เทเกลือลงไปทุกด้าน ใช้เกลือทั้งหมด ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แล้วล้างออกใต้น้ำไหลแล้วบีบเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนกระดาษชำระ 2 ชั้น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ล้างพริกเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น บดพริกด้วยกลีบกระเทียมปอกเปลือก เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลแล้วคนน้ำสลัด

ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว วางมะเขือยาวและไส้เผ็ดลงไปด้านบนเป็นชั้นๆ เริ่มจากวงมะเขือยาวแล้วปิดท้ายด้วยน้ำสลัด

ในกระทะขนาดใหญ่ วางขวดที่คลุมด้วยผ้าไว้ด้านล่าง เทน้ำ 2/3 ของความสูงของโถและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที นำภาชนะออกมาแล้วม้วนขึ้น พลิกเหยือกบนฝาปิด ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อร่อย!