บ้าน
➠ เบลียาชิ พายเนื้อ
➠ เบลียาชิกับเนื้อ
➠ Belyashi กับเนื้อบน kefir และยีสต์ในกระทะ

Belyashi กับเนื้อบน kefir และยีสต์ในกระทะ

734

ครัว ตาตาร์สกายา

ปริมาณแคลอรี่ 187.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 150 นาที

โปรตีน * 7.2 กรัม

ไขมัน * 7.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 32.3 กรัม

Belyashi กับเนื้อบน kefir และยีสต์ในกระทะ

เนื้อหา

แป้งสำหรับคนขาวกับเนื้อบน kefir เตรียมด้วยการเติมยีสต์หรือโซดา มันถูกผสมกับยีสต์อย่างแม่นยำซึ่งกลายเป็นว่ายืดหยุ่น นุ่มและใช้งานง่าย และผ้าขาวจะยังคงนุ่มในวันถัดไป แป้งนี้ใช้เวลาในการพิสูจน์ ยีสต์ทำงานได้ดีในความอบอุ่นเท่านั้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์ล้างบาปทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทยีสต์แห้งและน้ำตาลลงในชามแยก เทน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายหมด ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงานและฝายีสต์จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

ละลายเนยในไมโครเวฟและอุ่น kefir เล็กน้อย เท kefir อุ่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนผสมของยีสต์ที่เหมาะสมลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่เนยละลายและเกลือ ปัดส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ ลงในเบสเหลว แล้วคนแป้งด้วยช้อน

จากนั้นโอนแป้งไปยังพื้นผิวการทำงานแล้วนวดด้วยมือของคุณ เมื่อนวดคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับฝ่ามือและพื้นผิว

รีดแป้งที่นวดแล้วลงในขนมปัง คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือแผ่นฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง (มากกว่านั้น) ในที่อบอุ่น

แป้งของคุณควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าในช่วงเวลาพิสูจน์อักษร

ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมไส้สำหรับผ้าขาว สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น สับกระเทียมในชามกระเทียม โอนหัวหอมและกระเทียมไปที่เนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยดำลงไปในเนื้อสับตามชอบและนวดให้เข้ากัน

ห่อแป้งที่ขึ้นมาเล็กน้อยด้วยมือแล้วแบ่งเป็นชิ้นไม่เล็กกว่าไข่ไก่ ม้วนชิ้นเป็นลูกแล้วทิ้งไว้ภายใต้แรปพลาสติกเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นทาน้ำมันบนพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมันพืชแล้วม้วนลูกบอลทั้งหมดลงในเค้กบาง ๆ เนื้อสับไม่สามารถทอดในเค้กหนาได้ ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้บนเค้กแบนแต่ละชิ้น