เบลียาชิเหมือนในตลาดสด
ผ้าขาว "ตามท้องตลาด" ควรโปร่ง นุ่ม ใหญ่ และมีรูตรงกลาง เตรียมจากแป้งยีสต์ในน้ำ สับใด ๆ ที่เหมาะสมและมีการเพิ่มหัวหอมจำนวนมากซึ่งครึ่งหนึ่งสามารถทอดได้ ควรเก็บผ้าขาวที่ปรุงแล้วไว้ในเตาอบหรือในกระทะที่ปิดฝาไว้ให้นิ่ม
เบลียาชิบนน้ำ
10 ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในหัว Belyashi, พายเนื้อ
| สินค้า 100g | แคลอรี่ | โปรตีน | ไขมัน | คาร์โบไฮเดรต |
|---|---|---|---|---|
| น้ำมันพืช | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
| หัวหอม | 41 | 1.4 | 0.2 | 8.2 |
| แป้งสาลี | 334 | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
| เนื้อบดละเอียด | 165.9 | 14.7 | 11.6 | 0.7 |
| ยีสต์แห้ง | 44 | 3.6 | 1.6 | 4.2 |
| น้ำตาลทราย | 399 | 0 | 0 | 100 |
| เนย | 661 | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
| มันฝรั่ง | 77 | 2 | 0.4 | 16.3 |
| ศิระ | 112 | 12 | 5 | 32 |
| เนื้อวัว | 218 | 18.6 | 16 | 0 |