บ้าน
➠ สปันจ์เค้ก
➠ บิสกิต
➠ สปันจ์เค้ก 8 ฟอง

สปันจ์เค้ก 8 ฟอง

4094

ครัว ยุโรป

ปริมาณแคลอรี่ 238.6 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 80 นาที

โปรตีน * 9.8 กรัม

ไขมัน * 5.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 55.6 กรัม

เนื้อหา

เราขอเสนอสูตรบิสกิตเนื้อนุ่มสำหรับไข่แปดฟอง สัดส่วนของส่วนผสมที่เหลือคำนวณได้อย่างลงตัว แป้งบิสกิตเป็นของเหลวและโปร่งสบาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีลักษณะนุ่มและเบา มีเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ

ไข่ 8 ชิ้น น้ำตาลทราย 250 กรัม แป้งสาลี 180 กรัม ผงฟู 0.66 ช้อนชา เกลือ 1 หยิก น้ำมันพืช สำหรับทอด เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เรานำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง

เราแบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง เราต้องแน่ใจว่าไข่แดงไม่หยดลงไปในไข่ขาวสักหยด มิฉะนั้น ไข่ขาวจะไม่ปั่น

เราวัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการล่วงหน้า

เราวัดปริมาณแป้งที่ระบุทันที

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมหนาแน่น

เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่กำหนดลงในโฟมโปรตีนแล้วตีจนละลายจนหมดและจนมวลเรียบ

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายครึ่งหลัง

แบ่งวิปปิ้งขาวกับน้ำตาลออกเป็นสองส่วน

เพิ่มวิปปิ้งไข่แดงกับน้ำตาลในส่วนใดส่วนหนึ่ง

ตีไข่ขาวกับไข่แดงด้วยความเร็วสูง

ร่อนแป้งในปริมาณที่วัดได้พร้อมกับโซดาและเกลือลงในชามแยก

เพิ่มส่วนผสมแห้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ ลงในไข่ขาวที่มีไข่แดง

ผสมส่วนผสมด้วยที่ตีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมส่วนที่สองของโปรตีนวิปปิ้งลงในแป้งที่ได้

นวดเบา ๆ ด้วยไม้พายในลักษณะเป็นวงกลม

เราพยายามยกแป้งจากด้านล่างขึ้นด้านบนด้วยไม้พายแล้วคนเป็นวงกลมต่อไป

ดังนั้นโปรตีนจะเข้าไปแทรกแซงแป้งอย่างประณีตโดยไม่สูญเสียฟองอากาศอันมีค่า

แป้งบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นสีขาวเกือบมีความสม่ำเสมอของของเหลวและโปร่งสบายอย่างเห็นได้ชัด

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ โรยด้วยเกล็ดขนมปัง

เทแป้งลงไปตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วตัวแป้งจะนอนลงในแม่พิมพ์

ฟองอากาศสามารถมองเห็นได้บนพื้นผิว - เป็นผลมาจากการตีที่ดี

เราใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาที่ระดับเฉลี่ย เราอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความพร้อมของบิสกิต ให้ตรวจสอบโดยการใช้ไม้จิ้มฟันตรงกลางผลิตภัณฑ์ ถ้ามันออกมาแห้ง บิสกิตก็พร้อม

เรานำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเราก็นำออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

ผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีเขียวชอุ่มเมื่ออบแป้งเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งถึงสองครั้ง

บิสกิตสำเร็จรูปสามารถใช้เดี่ยวๆ หรือจะใช้ทำเค้กก็ได้

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

บิสกิตนมข้น

สปันจ์เค้กในหม้อหุงช้า

เค้กสปันจ์กับถั่ว

ครีมเปรี้ยวกับเนยสำหรับเค้กบิสกิต

ครีมโยเกิร์ตสำหรับสปันจ์เค้กไม่ใส่ครีม

บิสกิตคัสตาร์ดน้ำเดือด

สปันจ์เค้กกับคัสตาร์ด

คัสตาร์ดเค้กบิสกิตนมข้น

เค้กฟองน้ำในหม้อหุงข้าว Philips multicooker

สปันจ์โรลกับคอทเทจชีส

ครีมบัตเตอร์ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิต

สปันจ์เค้ก 10 ฟอง

บิสกิต

คลาสสิคบิสกิต

บิสกิตในเตาอบ