หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

บิสกิตที่ไม่ตก

0
793
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 272.5 กิโลแคลอรี
ส่วน 18 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 90 นาที
โปรตีน * 5.9 กรัม
ไขมัน * 3.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 57.5 กรัม
บิสกิตที่ไม่ตก

บิสกิตที่ดีสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กทุกชนิด เราขอแนะนำให้คุณอบตามสูตรคลาสสิกด้านล่าง ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการฝึกฝนว่าบิสกิตดังกล่าวจะโปร่งสบายและอ่อนนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่ละลาย หากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดในการทำบิสกิตตามที่อธิบายไว้ในสูตร เรารับประกันได้เลยว่าขนมอบของคุณจะเกินคำบรรยาย! ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนสปันจ์เค้กเป็นเค้ก แค่โรยด้วยน้ำตาลผงหรือวิปครีมและผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
สำหรับไข่แช่เย็น ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ขั้นตอน 2 จาก8
เพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้วลงในไข่แดงแล้วตีส่วนผสมสีขาวด้วยเครื่องผสม โดยวิธีการที่ผู้ที่ไม่ชอบบิสกิตหวานมากสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลง
ขั้นตอน 3 จาก8
ตีไข่ขาวในชามที่แห้งและปราศจากไขมันเท่านั้น พร้อมกับน้ำมะนาวหนึ่งหยด ความเร็วมิกเซอร์ - ปานกลาง เวลา - 2 นาที
ขั้นตอน 4 จาก8
จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือลงในโปรตีนแล้วตีมวลจนตั้งยอดคงที่
ขั้นตอน 5 จาก8
เพิ่มหนึ่งในสามของมวลโปรตีนลงในไข่แดงที่ตีแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย นวดช้าๆ โดยหมุนเป็นวงกลมไปด้านใดด้านหนึ่ง
ขั้นตอน 6 จาก8
ร่อนแป้งใส่แป้งในหลายขั้นตอนเพิ่มโปรตีนที่เหลือและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอน 7 จาก8
อัดจาระบีที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เทแป้งและอบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา วางบิสกิตในเตาอบที่อุ่นแล้ว ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้เสียบ
ขั้นตอน 8 จาก8
ปล่อยให้บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในเตาอบเล็กน้อยและเปิดออกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อุณหภูมิลดลงอย่างกะทันหัน เมื่อบิสกิตเย็นสนิทและยืนอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ก็สามารถแบ่งออกเป็นชั้นเค้กได้ (ถ้าคุณตัดบิสกิตก่อนหน้านี้ บิสกิตจะพัง) หากไม่ควรใช้บิสกิตเป็นฐานสำหรับเค้ก ให้กินเมื่อเย็นอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *