หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว
  1. บ้าน
  2. ➠ สปันจ์เค้ก
  3. ➠ บิสกิต
  4. ➠ สปันจ์เค้กจากคุณยายเอ็มม่า

สปันจ์เค้กจากคุณยายเอ็มม่า

2
4373
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 236.7 กิโลแคลอรี
ส่วน 10 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 14 ชม.
โปรตีน * 6.9 กรัม
ไขมัน * 4.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 46.3 กรัม
* ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์
สปันจ์เค้กจากคุณยายเอ็มม่า
เนื้อหา

บิสกิตจากคุณยายของเอ็มม่า - บิสกิตที่นุ่มและโปร่งสบาย บิสกิตดังกล่าวไม่ต้องการชั้นเพิ่มเติมและสามารถใช้เป็นของหวานอิสระได้ แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมครีมที่คุณชื่นชอบสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งผลลัพธ์ที่ได้จะเหลือเชื่อมาก

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
นำไข่ไก่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง แบ่งเบา ๆ เป็นไข่ขาวและไข่แดง
ขั้นตอน 2 จาก8
ใช้ชามลึกแล้วใช้ผ้าสะอาดหรือแผ่นสำลีเช็ดด้วยน้ำมะนาว ใส่ผ้าขาวลงในภาชนะที่สะอาดปราศจากไขมัน เริ่มตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็วและค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่ต้องการ ตีจนตั้งยอดแข็ง
ขั้นตอน 3 จาก8
ในภาชนะอื่น ใช้เครื่องผสมเพื่อผสมไข่แดง น้ำตาลทรายที่เหลือ และวานิลลิน ตีด้วยความเร็วปานกลางจนมวลสว่างขึ้นและเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
ขั้นตอน 4 จาก8
ในมวลไข่แดง ค่อยๆ ผัดในหลายขั้นตอนในไข่ขาวที่ตีแล้วโดยเคลื่อนจากล่างขึ้นบน
ขั้นตอน 5 จาก8
ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยมผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนลงในมวลไข่ คนเบา ๆ และนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอน 6 จาก8
ใช้แบบแยกส่วนสูง ทาเนยที่ด้านข้างและด้านล่างด้วยเนยเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ย้ายแป้ง เติมถาดอบ 2/3 แล้วปาดด้วยไม้พายซิลิโคน เปิดเตาอบและวางจานอบ อบ 40 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอน 7 จาก8
หลังจากเวลาผ่านไปให้ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ค่อยๆ งัดด้วยมีดคมๆ วิ่งไปตามด้านข้างแล้วเอาแบบฟอร์มออก ปล่อยให้เค้กฟองน้ำเย็นสนิทบนตะแกรง จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 12 ชั่วโมง
ขั้นตอน 8 จาก8
บิสกิตที่เอ้อระเหยสามารถแบ่งออกเป็นหลายเค้กและทาด้วยครีมที่คุณชื่นชอบหรือเสิร์ฟพร้อมกับชาโดยไม่ต้องตกแต่ง

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ความคิดเห็น (1) 2

เพิ่ม
นาตาชา 12-03-2021 15:38
ปริมาณของรูปแบบแยกต่อการให้บริการของไข่ 6 ฟอง
ที่จะตอบ
การดูแลเว็บไซต์
24-26 ซม.
มาการิต้า 06-03-2021 12:42
ไฟในเตาอบคือจากด้านล่างเท่านั้นหรือจากด้านบนด้วย? ขอบคุณ.
ที่จะตอบ
การดูแลเว็บไซต์
ด้านล่างและด้านบน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *