บ้าน
➠ สปันจ์เค้ก
➠ บิสกิต
➠ เค้กฟองน้ำกับราสเบอร์รี่

เค้กฟองน้ำกับราสเบอร์รี่

1855

ครัว ยุโรป

ปริมาณแคลอรี่ 175.6 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 80 นาที

โปรตีน * 5.9 กรัม

ไขมัน * 7.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 34.7 กรัม

เนื้อหา

แป้งฟองน้ำเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ฉ่ำ ในสูตรนี้ ใส่ราสเบอร์รี่สดลงไป เพื่อให้บิสกิตยึดเนื้อได้ดีและอบโดยไม่คำนึงถึงความชื้นของผลเบอร์รี่ให้ใส่เนยและครีมเปรี้ยวที่มีไขมันลงในแป้ง ขนมอบดังกล่าวค่อนข้างเป็นอาหารแบบพอเพียงชาหรือกาแฟสักถ้วยอาจไม่เพียงพอ

วัตถุดิบ

แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 100 กรัม ครีมเปรี้ยว 20% 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ 3 ชิ้น ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 0.66 ศิลปะ ราสเบอรี่ 300 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างราสเบอร์รี่และปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด เพื่อให้งานง่ายขึ้น คุณสามารถโรยผลเบอร์รี่เปียกบนผ้าขนหนูแห้งแล้วรอสักครู่ในขณะที่ราสเบอร์รี่แห้ง

ใส่เนยนิ่ม ครีมเปรี้ยวไขมัน และน้ำตาลทรายลงในชามกว้าง ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง

ร่อนแป้งตามจำนวนที่กำหนดบนส่วนผสมที่ได้ แล้วเทผงฟูลงไป ผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง

ความสม่ำเสมอของแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์เรียบ แต่ไม่หนา มวลไหลได้ดีจากการตี

เตรียมถาดอบ. ต้องทาน้ำมันหรือทาด้วยกระดาษรองอบ หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ วางราสเบอรี่ครึ่งหนึ่งลงบนแป้งเท่าๆ กัน

เทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงบนราสเบอร์รี่ พยายามคลุมผลเบอร์รี่ให้มิด

บนพื้นผิวของบิสกิตให้วางส่วนที่สองของราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วตั้งจานด้วยแป้งที่ระดับปานกลาง เราอบประมาณ 45-50 นาที ในตอนท้ายของการอบบิสกิตจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและเป็นสีน้ำตาลอย่างดี คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันโดยการจุ่มลงในแป้ง: ถ้ามันออกมาแห้ง พายก็พร้อม ถ้าแป้งยังเปียกอยู่บนไม้จิ้มฟัน ให้อบต่อและทดสอบความสุกอีกครั้งในภายหลัง

เรานำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อนำออกจากแม่พิมพ์ เราโอนผลิตภัณฑ์ไปยังจานเสิร์ฟ หากต้องการ ให้โรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน