สปันจ์เค้กกับมาสคาโปน
0
5721
ครัว
ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่
220.6 กิโลแคลอรี
ส่วน
6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
70 นาที
โปรตีน *
5.3 กรัม
ไขมัน *
13.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
33.1 กรัม
การผสมผสานระหว่างแป้งบิสกิตเนื้อนุ่มกับครีมมาสคาโปนเป็น win-win เค้กที่มีรูพรุนนั้นอิ่มตัวด้วยครีมและละลายในปากของคุณ หากคุณใส่สตรอว์เบอร์รี่ลงไปขณะประกอบเค้ก คุณจะได้รสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนซึ่งช่วยขจัดรสชาติครีมของมาสคาร์โปนได้เป็นอย่างดี คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวของเค้กด้วยผลเบอร์รี่, ช็อคโกแลต, มะพร้าว
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราแบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย แล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มแรงขึ้น ตีส่วนผสมจนโฟมเกือบขาว เราใส่โปรตีนในชามอีกใบใส่เกลือแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมหนาแน่น ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมแป้งร่อนกับผงฟู เทส่วนผสมแห้งลงในไข่แดง นวดแป้งเบา ๆ หลังจากเพิ่มแป้งตามปริมาณทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มแนะนำโปรตีนที่ตีแล้ว แบ่งเป็นส่วนๆ นวดแป้งเบา ๆ จากบนลงล่างในลักษณะเป็นวงกลม
เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยอะไร เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วใส่จานที่มีแป้งลงไปที่ระดับเฉลี่ย เราอบบิสกิตเป็นเวลา 40-50 นาที เราตรวจสอบความพร้อมเมื่อสิ้นสุดการอบโดยใช้ไม้จิ้มฟันตรงกลาง ถ้าไม้จิ้มฟันแห้ง ก็สามารถนำบิสกิตออกมาได้ นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง
อร่อย!