แพนเค้กคลาสสิกกับนม - 5 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กบาง ๆ สำหรับนม 0.5 และ 1 ลิตรพร้อมรูปถ่าย

กินเพื่อสุขภาพและเลี้ยงดูครอบครัวของคุณ!

แพนเค้กคลาสสิคบางกับนม

เป็นสิ่งสำคัญที่แม่บ้านแต่ละคนต้องหาสูตรของตัวเองสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับนมซึ่งผ่านการทดสอบโดยประสบการณ์ของเธอเอง เสิร์ฟแยมน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว - "เลียนิ้วของคุณ" นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ไก่ลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่เกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ แล้วใช้ที่ตีไข่คนให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด
2. เติมนม 1.5 ถ้วยลงในส่วนผสมที่ตีแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. จากนั้นเทแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสมที่ได้
4. นวดแป้งโดยใช้ที่ตีเดียวกันจนเนียน แป้งที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวและไม่มีก้อนแม้แต่ก้อนเล็ก ๆทิ้งแป้งไว้ 20 นาที "เพื่อพัก"
5. ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ให้ละลายเนยให้เป็นของเหลว และหลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่แป้งลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
6. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วปิดด้วยน้ำมันพืช
7. ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน เทแป้งในปริมาณที่พอดีกับขนาดของกระทะ สะดวกในการเทแป้งด้วยทัพพี
8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจาน ทาเนยแต่ละชิ้นให้ทั่วแพนเค้ก

อร่อย!

แพนเค้กนมบางมีรู

ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถเตรียมแพนเค้กที่นุ่มและบางสำหรับอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งคุณสามารถใส่ไส้หวานหรือเค็มได้อย่างง่ายดายและแพนเค้กจะไม่แตก และเพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรู ให้ตั้งกระทะให้ร้อนมากๆ

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - ½ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำแพนเค้ก ก่อนอื่นให้ปรุงส่วนผสมทั้งหมดในสูตร เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องชั่วขณะหนึ่งเพื่อไม่ให้เย็น
2. เทนมตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะสำหรับนวดแป้งและเติมน้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชลงไป ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยละลายเพื่อลิ้มรส
3. ตีไข่ไก่ลงในนม
4. ใช้เครื่องผสม ตีส่วนผสมจนเนียน
5. อย่าลืมร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการบนตะแกรงเพื่อให้อากาศอิ่มตัวแล้วใส่ลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง แป้งควรกลายเป็นของเหลวที่มีความคงตัว (แพนเค้กแป้งจะกลายเป็นบางมาก) และไม่มีก้อน
6. ตั้งกระทะทาน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง สะดวกในการทาน้ำมันด้วยแปรงหรือผ้าเช็ดปากและก่อนทำแพนเค้กครั้งแรกเท่านั้นเพราะเราเติมลงในแป้ง
7. ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะ (กำหนดปริมาตรด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างแล้วหมุนกระทะเล็กน้อย
8. ทอดแพนเค้กแต่ละด้านจนสไลด์อิสระในกระทะ แพนเค้กควรมีขอบแดงก่ำและกรุบกรอบ จากนั้นก็พร้อม
9. ใส่แพนเค้กที่ปิ้งแล้วลงในกองในจาน โรยด้วยเนย
10. คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น ใส่แยม คอทเทจชีส คาเวียร์ หรือแซลมอนเค็ม

นี้มันอร่อยมาก! อร่อย!

แพนเค้ก openwork คลาสสิกสำหรับนม 500 มล.

ความสนใจของคุณคือสูตรการทำแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยพร้อมนม เคล็ดลับความอร่อยคือการเติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้ง ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแพนเค้ก ให้เก็บนมและไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องชั่วขณะหนึ่งเพื่อไม่ให้เย็น
2. แบ่งไข่ลงในชามสำหรับนวดแป้งใส่เกลือและน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีทุกอย่างให้เป็นฟอง
3. โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมเทนมลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ แล้วตีต่อ
4. จากนั้นเทแป้งสาลีที่ร่อนไว้บนตะแกรงลงในส่วนผสมและห้ามคนแป้ง
5. ในช้อนชา ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทแป้งลงไป โซดาสามารถถูกแทนที่ด้วยผงฟูพิเศษ
6. จากนั้นผสมแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากเวลานี้ เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคนแป้งเล็กน้อย
8. ด้วยเหตุนี้แป้งจึงออกมาค่อนข้างหนา
9. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้ง (นี่เป็นความลับของสูตรนี้) คนแป้งอีกครั้งก็จะกลายเป็นเนื้อเหลว
10. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้ก
11. ใช้กระทะสำหรับแพนเค้กที่มีการเคลือบพิเศษโดยไม่ทำลายพื้นผิวและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.
12. ตั้งไฟปานกลางและใช้แปรงซิลิโคนทาเนยบางๆ จากนั้นจุ่มแปรงในน้ำมันพืชและทาน้ำมันในกระทะก่อนแพนเค้กแต่ละอัน
13. เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว
14. อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละหนึ่งนาที
15. ผัดแป้งในภาชนะเป็นระยะมิฉะนั้นจะละลาย
16. ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปที่สวยงามและอร่อยบนจานในกองแล้วเสิร์ฟ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

แพนเค้กบาง ๆ สำหรับนม 1 ลิตร: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรนี้ให้การคำนวณแบบคลาสสิกของส่วนผสมสำหรับนม 1 ลิตร แพนเค้กจะกลายเป็นสากลหรือ "มัลติฟังก์ชั่น" เนื่องจากสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากห่อด้วยม้วนหรือซองใส่แยมเบอร์รี่เนื้อสัตว์หรือคาเวียร์ไว้ข้างใน

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร
• แป้ง - 270 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โซดา - ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในหม้อแยกและตั้งไฟเล็กน้อย สำหรับสูตรนี้ นมต้องอุ่น
2. ขับไข่ไก่ลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดาตามปริมาณที่ต้องการลงไป ซึ่งจะทำให้แพนเค้กเป็นรูที่สวยงาม
3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
4. จากนั้นเติมน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. โอนส่วนผสมที่ตีแล้วไปยังภาชนะสำหรับนวดแป้งและเทนมอุ่นหนึ่งในสาม ผสมทุกอย่าง
6. จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้บนตะแกรงลงในส่วนผสมนี้ ผสมจนเนียน ไม่เป็นก้อน ใส่นมที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง แป้งที่ได้ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเนื้อบางเบา
7. ทิ้งแป้งไว้ 30 นาที
8. หลังจากนั้นให้ผสมแป้งอีกครั้ง
9. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟแรงจนมีกลิ่นน้ำมันแรง อย่าร้อนมากเกินไป มิฉะนั้น น้ำมันจะเริ่มไหม้
10. จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย (แพนเค้กจะแข็งเมื่อใช้ไฟต่ำมาก) และเริ่มอบแพนเค้ก
11. เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพีปรับปริมาณตามขนาดของกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว
12. อบแพนเค้กทั้งสองด้าน พลิกกลับด้านเมื่อขอบเป็นสีน้ำตาลและไม่มีแป้งอยู่ตรงกลางแพนเค้ก
13. ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในกองบนจาน ทาเนยทันทีถ้าเสิร์ฟเป็นจานแยก คุณสามารถห่อไส้ที่เตรียมไว้ในแต่ละแพนเค้ก อย่าลืมเอาตัวอย่างออกจากแพนเค้กแผ่นแรก และถ้าจำเป็น ให้เติมเกลือและน้ำตาล

อร่อย!