Chebureks กับเนื้อและชีส

509

ครัว ตาตาร์สกายา

ปริมาณแคลอรี่ 161.1 กิโลแคลอรี

ส่วน 10 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 90 นาที

โปรตีน * 10.8 กรัม

ไขมัน * 10.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 21.1 กรัม

เนื้อหา

นักหนาที่ฉ่ำและอร่อยพร้อมเนื้อและชีสจะเป็นทางเลือกดั้งเดิมของคุณสำหรับคชาปุรี ชีสสำหรับไส้นั้นนำมาจาก Suluguni, Adyghe และในสูตรนี้ละลายเพื่อให้ไส้มีความหนืดและมีกลิ่นหอม สำหรับนักหนา ให้นวดแป้งชูว์ในน้ำและแป้ง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำและน้ำมันมะกอกตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม

เทแป้งที่ร่อนไว้บนตะแกรงลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกด้วยช้อน

จากนั้นเทน้ำต้มกับเนยลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

โอนแป้งไปที่โต๊ะแล้วนวดด้วยมือเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดฝ่ามือ จากนั้นใส่แป้งที่นวดแล้วลงในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อพัก

ในช่วงเวลานี้ ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยหนึ่งช้อน

ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนชิ้นชีสและเนยที่เหลือไปยังเนื้อสับ

จากนั้นโอนหัวหอมทอดไปยังเนื้อสับเพิ่มเกลือและพริกไทยดำตามชอบ เทน้ำเย็นมาก 40 มล. เพื่อความชุ่มฉ่ำและผสมเนื้อสับให้ละเอียด ใส่เนื้อสับผสมในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที