เค้กยีสต์กับนมอบและคอนญัก
0
1560
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
173.1 กิโลแคลอรี
ส่วน
6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
9 ชม.
โปรตีน *
3.2 กรัม
ไขมัน *
4.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
33.6 กรัม
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มฟูและบางเบา แป้งจะนุ่มและนุ่ม และไอซิ่งจะทำให้เค้กหวาน ทุกครั้งที่สูตรดังกล่าวจะได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะจะดึงดูดทุกคนในโต๊ะโดยไม่มีข้อยกเว้นสำหรับรสนิยมและรูปลักษณ์ของพวกเขา
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ขับไข่แดง 6 ฟองและไข่ขาว 5 ฟองลงในชามแยก: โปรตีนหนึ่งชนิดมีประโยชน์สำหรับการทำไอซิ่ง แต่สำหรับตอนนี้ คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ เทน้ำตาลลงในชามที่มีไข่ ละลายเนย สับแล้วใส่ไข่ลงไปด้วย ตีมวลจนเนียนด้วยเครื่องผสม เพิ่มยีสต์กับนมลงในมวลไข่และผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในชามสองใบเพื่อให้มีที่ว่างเมื่อขยายตัว คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
โอนแป้งไปยังภาชนะขนาดใหญ่ ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้ง เพิ่มเกลือและน้ำตาลวานิลลา นวดแป้งให้ดีและมีคุณภาพ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงยีสต์ในขนมอบ แป้งจะเกาะติดมือคุณ ดังนั้นคุณจะต้องทาน้ำมันหรือน้ำเป็นระยะๆ เพิ่มลูกเกดบนคอนยัคลงในแป้งที่เสร็จแล้วและผสม คลุมแป้งอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นห่างจากหน้าต่าง ในช่วงเวลานี้แป้งจะโต 2-3 เท่า
อัดจารบีแม่พิมพ์เค้กด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เราไม่ได้นวดแป้งที่ขึ้นมา แต่จัดวางในรูปแบบทันที ด้วยแป้งที่นุ่มนี้ เค้กจะนุ่มและโปร่งสบาย แป้งควรอยู่ไม่เกินครึ่งหนึ่งของความสูงทั้งหมดของแม่พิมพ์ ในแม่พิมพ์แล้วทิ้งแป้งไว้อีก 30 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้ก หากคุณเลือกแม่พิมพ์เค้กขนาดใหญ่ จะใช้เวลาประมาณ 60 นาที หากใช้ขนาดกลาง - 40 นาที ขนาดเล็ก - 25 นาที
