เม่นสับกับข้าวไม่มีน้ำเกรวี่ในกระทะ
0
3047
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
183.9 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
50 นาที
โปรตีน *
7.4 กรัม
ไขมัน *
6.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
13.8 กรัม
โดยปกติ "เม่น" จากเนื้อสับกับข้าวจะเคี่ยวในซอสหรือน้ำเกรวี่ - นี่คือวิธีที่ "เข็ม" จากข้าวโดดเด่นขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและลูกชิ้นเองก็ชุ่มฉ่ำ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำตามปกติและปรุง "เม่น" โดยไม่ต้องเคี่ยว ในกรณีนี้ ลูกชิ้นจะหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งจะไม่เปียกจากซอสและจะกรอบเล็กน้อย และเพื่อให้ข้าวบนผิวหน้าเด่นชัดยิ่งขึ้น ก็ควรใช้พันธุ์เมล็ดยาว ตัวอย่างเช่น บาสมาติ
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ล้างข้าวให้สะอาดและวางในกระทะขนาดเล็ก เติมซีเรียลด้วยน้ำใส่เกลือและต้มจนสุกครึ่งเจ็ดนาที จากนั้นเราใส่ข้าวในกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ใส่เนื้อสับสำหรับ "เม่น" ลงในชาม เพิ่มมวลขนมปังและนมและข้าวที่เตรียมไว้ ปอกกระเทียมล้างและผ่านการกด ใส่มวลกระเทียมที่ได้ลงในเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน ขอแนะนำให้ตีมวลที่ด้านล่างของชามเพื่อให้ความสม่ำเสมอมีความเหนียวแน่นและหนืดมากขึ้น ตีสามหรือสี่นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากการจัดการดังกล่าว ลูกชิ้นจะคงรูปร่างได้ดีและจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป
อร่อย!