กะหล่ำปลีปักกิ่งม้วน - 5 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

กะหล่ำปลีปักกิ่ง

จานฉ่ำที่ยอดเยี่ยมที่แตกต่างจากกะหล่ำปลีธรรมดาเล็กน้อยในรสชาติที่ละเอียดอ่อน ไม่ยากเลยที่จะเตรียมเหมือนกะหล่ำปลียัดไส้ทั่วไป

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - กะหล่ำปลี 1 หัว
• หมูสับ - 500 กรัม
• ข้าว - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• ยี่หร่า - 1/3 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. รับส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ ปอกหัวหอมและปอกแครอท แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วล้างออก
2. ล้างข้าวและตั้งให้เดือดด้วยน้ำสะอาด ข้าวควรหุงจนสุกครึ่ง
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วล้างแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วโยนหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 7-10 นาที
4. เมื่อข้าวสุกและแครอทและหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับเนื้อสับสด ทิ้งหัวหอมและแครอทไว้สำหรับปรุงรส เพิ่มเกลือและพริกไทยยี่หร่าและผักชีฝรั่งแห้ง
5. นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในชามเพื่อจัดการกับกะหล่ำปลี
6. ตัดส่วนสีขาวที่หนาแน่นของกะหล่ำปลี ตัดเส้นสีขาวออก และทำให้ใบอ่อนลง คุณสามารถลวกในน้ำเดือดไม่เกิน 15-20 วินาที หรือใช้ไมโครเวฟก็ได้
7. เมื่อใบเสร็จแล้วให้ห่อเนื้อสับในกะหล่ำปลีแล้วม้วน วางไว้ในกระทะและทำน้ำเกรวี่
8. ในการทำน้ำเกรวี่ ให้เจือจางซอสมะเขือเทศกับน้ำแล้วเทลงในกระทะด้วยหัวหอมและแครอทที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสและนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากนั้นเทซอสลงในกระทะแล้วเปิดไฟ
9. เคี่ยวกะหล่ำปลีในซอส เติมน้ำถ้าจำเป็น จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้จานพร้อมอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด!

กะหล่ำปลีปักกิ่งม้วนในหม้อหุงช้า

อย่างที่คุณทราบ ทุกอย่างสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง ม้วนกะหล่ำปลีกลายเป็นเนื้อนุ่มและตุ๋นได้ดีหากคุณปรุงโดยใช้อุปกรณ์นี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีจีน - 1 ชิ้น
• หมูสับ - 300 กรัม
• ไก่สับ - 200 กรัม
• ข้าว - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกกะหล่ำปลีสดสวยใส่ผักกาดหอมทั้งใบ ล้างข้าวให้สะอาด ปอกหัวหอมและแครอท
2. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำสะอาด 1.5 ถ้วยแล้วเปิดไฟ ข้าวควรหุงเกือบจนนิ่มด้วยไฟอ่อน
3. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดคมแล้วบดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง อุ่นน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าและผัดผักรากเป็นเวลา 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราวในโหมด "ผักทอด"
4. เมื่อข้าวสุกและหัวหอมโปร่งแสง ให้ใส่ข้าวในชามเนื้อสับ (ผสมไก่กับหมู) แล้วใส่หัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่ง น้อยไปนิด เชิญชิมครับ นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วพักไว้
5. ได้เวลาจัดการกับกะหล่ำปลีแล้ว ในการลวกใบกะหล่ำปลี คุณสามารถส่งปักกิ่งใส่ถุงเข้าไมโครเวฟโดยตรงเป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากนั้นให้นำกะหล่ำปลีเย็นลงในน้ำเย็นแล้วแยกออกเป็นใบ
6. ตัดส่วนสีขาวด้านล่างของแต่ละใบออกแล้วใช้มีดคมตัดส่วนบนของเส้นหนา หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้วคุณสามารถเริ่มทำกะหล่ำปลีได้
7. นับจำนวนใบปักกิ่งแล้วแบ่งเนื้อสับเป็นชิ้นเท่ากัน หากเนื้อสับเหลืออยู่เล็กน้อยก็จะเข้ากันได้ดีกับน้ำเกรวี่ ห่อแต่ละชิ้นในม้วนกะหล่ำปลีซุกขอบ เมื่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเคี่ยวได้
8. ใช้หม้อหุงช้ากับหัวหอมและแครอทที่เหลือเทน้ำประมาณ 0.5 ลิตรใส่เกลือและเครื่องเทศวางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน ใส่กะหล่ำปลีม้วนลงในชาม ปิดฝาเครื่องและตั้งโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. เมื่อนาฬิกาหมดเวลา ม้วนกะหล่ำปลีสามารถเสิร์ฟได้บางส่วนบนโต๊ะ พร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด อร่อย!

กะหล่ำปลีปักกิ่งยัดไส้กะหล่ำปลีในเตาอบ

ของหวานแสนอร่อยพร้อมเปลือกที่น่ารับประทานซึ่งสามารถปรุงในเตาอบได้ง่ายเพื่อความสุขของครัวเรือน ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีจีน - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ข้าว (ไม่นึ่ง) - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อสับ (ใด ๆ ) - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม - 100 กรัม
• เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ปอกผักราก ล้างข้าวในน้ำเย็น แล้วแยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ
2. ก่อนอื่นคุณต้องต้มซีเรียลข้าวจนสุกครึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ข้าวในกระทะเทน้ำเย็น 1.5 ถ้วยแล้ววางจานลงบนกองไฟ เมื่อข้าวเดือด ให้เคี่ยวจนเมล็ดข้าวนิ่มเล็กน้อย
3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคมแล้วขูดแครอทด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วส่งรากผักลงไปผัด ผัดหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้รากสุกเกินไป ส่วนผสมควรใช้สีทอง
4. เมื่อข้าวและแครอทพร้อมหัวหอมพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้กับเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ เครื่องเทศตามชอบ และพริกไทยดำ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและเนื้อสับก็ถือว่าพร้อม
5. ตอนนี้ได้เวลาเตรียมกะหล่ำปลีให้เป็นม้วนกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกใบ (อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายมัน) และตัดส่วนล่างสีขาวออกจากใบ จากนั้นใช้มีดคมขนาดเล็กเอาส่วนบนของเส้นเลือดที่หนาออก ตั้งหม้อใส่น้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่ใบในหลาย ๆ ชิ้นในน้ำเดือดประมาณ 10-15 วินาทีจากนั้นทิ้งในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
6. เมื่อใบพร้อมแล้ว คุณสามารถเปิดเตาอบ ให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา และเริ่มขึ้นรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เมื่อม้วนกะหล่ำปลีทั้งหมดเกิดขึ้นแล้ว ให้วางลงในจานอบสี่เหลี่ยมแล้วเริ่มปรุงซอส ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวบรวมน้ำสะอาด 300 มิลลิลิตรในกระทะ เติมเกลือและเครื่องเทศ และวางมะเขือเทศ หลังจากนั้นคนส่วนผสมและเปิดไฟเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมเดือด คุณสามารถปิดได้ ผัดครีมเปรี้ยวลงในซอสเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทกะหล่ำปลีลงบนซอส
7. เมื่อเตาอบกำลังอุ่น ให้ใส่จานที่มีม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบและอบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ราดน้ำเกรวี่ที่ด้านบนของจานเป็นระยะ อร่อย!

กะหล่ำปลีปักกิ่งมังสวิรัติ

ม้วนกะหล่ำปลีไม่เพียงประกอบด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสับ แต่ยังรวมถึงเห็ดและผักด้วย อาหารเกือบจานน่ารับประทานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำในแวดวงครอบครัวที่อบอุ่น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปแห้ง - ตามคำแนะนำ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมกะหล่ำปลีและส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับทำกะหล่ำปลีม้วน หากคุณใช้เห็ดแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งปอกผักรากแล้วล้างข้าวให้สะอาด
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบปานกลางถึงละเอียด ล้างเห็ดและสับละเอียดมากด้วยมีดคม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วส่งเห็ด หัวหอม และแครอทไปทอด ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 7-10 นาที กวนอย่างสม่ำเสมอ
3. ส่งข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำสะอาดในอัตราส่วนข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน จากนั้นต้มข้าวด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเย็นตัวลงแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันในชามเดียว
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส และนวดเนื้อสับสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ หลังจากที่เนื้อสับพร้อมแล้วให้เตรียมใบกะหล่ำปลี
5. ในการสร้างม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีปักกิ่งจำเป็นต้องทำให้ใบอ่อนลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถอดหัวกะหล่ำปลีและเอาส่วนสีขาวด้านล่างออกจากแต่ละใบ และทำให้เส้นบนแผ่นบางลงด้วยมีดคมขนาดเล็ก
6. ต่อไปคุณต้องทำให้ใบอ่อน คุณสามารถลวกมันในน้ำเดือดไม่เกิน 15 วินาที หรือทำให้พวกมันนุ่มในไมโครเวฟโดยตั้งเวลาไว้ที่กำลังไฟสูงสุด 5 นาทีสำหรับส่วนเล็กๆ ของใบไม้แต่ละส่วน
7. เมื่อทุกอย่างพร้อม ให้หั่นเนื้อสับเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาวเหมือนกัน แล้วห่อด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่งทีละใบ หลังจากนั้นเริ่มทำซอส
8. ในกระทะที่เตรียมไว้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีตุ๋น ให้เจือจางน้ำสะอาดเย็น 500 มิลลิลิตรพร้อมน้ำซุปแห้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ นำส่วนผสมไปต้มและเพิ่มเครื่องเทศและวางมะเขือเทศ คนส่วนผสมให้เข้ากันและเพิ่มกะหล่ำปลีที่นั่น ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที พร้อม!