หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แซลมอนสีชมพูเค็มสำหรับปลาแซลมอน

0
840
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 114.2 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 10 ชม.
โปรตีน * 20.5 กรัม
ไขมัน * 8.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* กรัม
แซลมอนสีชมพูเค็มสำหรับปลาแซลมอน

ปลาสองตัวนี้แตกต่างกันในราคาเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำปลาเนื้อละเอียดอ่อนอย่างปลาแซลมอนจากปลาแซลมอนสีชมพูแห้งได้ง่ายๆ โดยใช้เกลือที่บ้าน ปลาสามารถใช้ได้ทั้งแช่เย็นและละลายก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก7
ละลายน้ำแข็งปลาและล้าง
ขั้นตอน 2 จาก7
แซลมอนสีชมพูหั่นเป็นชั้นๆ เอากระดูกออกแล้วเอาหนังออก ตัดปลาชิ้นใหญ่เป็นชิ้นบาง ๆ (กว้างประมาณ 4-5 ซม.)
ขั้นตอน 3 จาก7
สำหรับน้ำเกลือ ให้เติม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือลงในน้ำบริสุทธิ์เย็นจากตัวกรอง คนจนเกลือละลาย
ขั้นตอน 4 จาก7
ใส่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูลงในน้ำเกลือที่ได้ ควรคลุมปลาให้มิดชิด หากจำเป็น คุณสามารถใช้การกดขี่ได้ แซลมอนสีชมพูเกลือ 35-40 นาที
ขั้นตอน 5 จาก7
หลังจากเวลาที่กำหนด นำปลาออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใส่เนื้อในภาชนะสำหรับใส่เกลือคุณสามารถทำได้หลายชั้น
ขั้นตอน 6 จาก7
เทชิ้นปลาด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นมากจนชิ้นบนแช่อยู่อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องสำรองน้ำมัน
ขั้นตอน 7 จาก7
ปิดฝาภาชนะ แช่เย็น 8-10 ชั่วโมง ใช้ในสลัด แซนวิช และเป็นอาหารว่างแบบสแตนด์อโลน

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *