หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แซลมอนสีชมพูเค็มแห้ง

0
790
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 269.5 kcal
ส่วน 8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 1 วัน
โปรตีน * 20.5 กรัม
ไขมัน * 6.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 100 กรัม
แซลมอนสีชมพูเค็มแห้ง

ที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำปลาแซลมอนสีชมพูเค็มในหนึ่งวันซึ่งไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติที่ซื้อมามากนัก เราจะใส่เกลือแบบแห้งโดยไม่เติมของเหลวส่วนเกิน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 9
ละลายน้ำแข็งปลาขูดผิว
ขั้นตอน 2 จาก 9
ไส้ปลาแซลมอนสีชมพูเอาหางครีบหัว
ขั้นตอน 3 จาก 9
ถอดสันเขาด้วยกระดูก ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลเล็ก ๆ ที่ด้านหลังแล้วใช้นิ้วงัดสันแล้วดึงออกมา
ขั้นตอน 4 จาก 9
จะได้เนื้อปลา ศีรษะและส่วนอื่นๆ สามารถใช้ในหูได้ ล้างเนื้อให้ดีตรงที่เครื่องในอยู่ เปียกจากความชื้นส่วนเกิน
ขั้นตอน 5 จาก 9
ผสมเกลือและน้ำตาลทรายแยกกัน
ขั้นตอน 6 จาก 9
ปรุงรสชิ้นปลาด้วยเครื่องเทศและขูดด้วยสมุนไพรหอม
ขั้นตอน 7 จาก 9
โรยปลาแซลมอนสีชมพูที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือ
ขั้นตอน 8 จาก 9
ในภาชนะที่ปลาจะเค็ม ให้เทเกลือเล็กน้อยที่ก้นปลา แล้ววางปลาแซลมอนสีชมพูที่เอาหนังลง ปิดฝาภาชนะและแช่เย็น 12 ชั่วโมง หากซากหนาพอ อาจใช้เวลา 24 ชั่วโมง
ขั้นตอน 9 จาก 9
เมื่อใช้แล้ว ให้สะเด็ดน้ำเกลือที่เป็นผลออกและสามารถรับประทานได้

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *