หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แซลมอนสีชมพูชุบแป้งทอด

0
1278
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 209.5 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 35 นาที
โปรตีน * 12.2 กรัม
ไขมัน * 10.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 49.9 กรัม
แซลมอนสีชมพูชุบแป้งทอด

แซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย สามารถนำไปหมักเกลือ ดอง อบ และทอดได้ มันกลายเป็นแป้งที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอดแป้งจะสร้างเปลือกที่ปิดผนึกน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก5
ละลายน้ำแข็งปลาแซลมอนสีชมพู, ไส้, ตัดครีบ, หางและหัว, ล้างและทำให้แห้งซากด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันหนา 5-6 ซม. แซลมอนสีชมพูเนื้อเกลือ ปรุงรส ใส่น้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอน 2 จาก5
ปอกหัวหอมล้างและขูด ใส่ไข่แดง แป้ง เกลือ และน้ำเล็กน้อยลงในหัวหอม ในชามแยก ตีไข่ขาวและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอน 3 จาก5
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อทอดและกระทะที่อุ่น ควรมีน้ำมันเพียงพอเพื่อให้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูลอยอยู่ในของเหลว รอจนน้ำมันเกือบเดือด จุ่มชิ้นเนื้อลงในแป้ง ปล่อยให้แป้งส่วนเกินระบายออก
ขั้นตอน 4 จาก5
จุ่มปลาลงในไขมันลึก ทอดประมาณ 3-4 นาที พลิกชิ้นเนื้อระหว่างทอด
ขั้นตอน 5 จาก5
เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้แกะออกแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหยดลงบนเนื้อ จากนั้นคุณสามารถทาเนื้อบนใบผักกาดหอมและเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *