หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แซลมอนสีชมพูทอดมะนาวในกระทะ

0
1923
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 229.2 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 40 นาที
โปรตีน * 12.8 กรัม
ไขมัน * 4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 61.8 กรัม
แซลมอนสีชมพูทอดมะนาวในกระทะ

เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูทอดสามารถคงความชุ่มฉ่ำได้ แนะนำให้นำซากสัตว์แช่เย็นไป เพราะตัวที่แช่แข็งจะมีรสชาติที่แย่ที่สุด ปลาแซลมอนสีชมพูควรหมักในน้ำดองและเครื่องเทศต่างๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณต้องทอดปลานี้อย่างรวดเร็ว ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้ดองแซลมอนสีชมพูในส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
เราทำความสะอาดซากปลาแซลมอนสีชมพูเป็นเกล็ดแล้วตัดหัวและครีบด้วยหางด้วยมีด จากนั้นเราก็เอาด้านในออกแล้วล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอน 2 จาก6
เราตัดซากเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2-3 ซม. เราไม่เอาหนังออกจากปลาเพราะว่าหนังปลาจะอร่อยกว่า
ขั้นตอน 3 จาก6
วางชิ้นปลาในชามแยกและโรยด้วยเกลือและน้ำตาลทุกด้าน ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากและปล่อยให้ปลาหมักไว้หลายชั่วโมง ปลาสามารถอยู่ในน้ำดองนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ขั้นตอน 4 จาก6
จากนั้นล้างปลาดองอีกครั้งด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู คุณสามารถโรยปลาที่เตรียมไว้สำหรับผัดกับเครื่องเทศตามชอบ
ขั้นตอน 5 จาก6
เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดชิ้นปลาในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที เคี่ยวปลาทอดด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาทีภายใต้ฝาปิด
ขั้นตอน 6 จาก6
จากนั้นเราก็โอนชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูไปยังกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันที่เหลืออยู่ เราใส่ปลาลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเทน้ำลงบนมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *