ชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว

เห็ดจะทำให้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ หนึ่งในตัวเลือกการเย็บที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือส่วนผสมของกะหล่ำปลีพร้อมกับชานเทอเรล อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับชีวิตประจำวันด้วยเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา

คุณสามารถเก็บเห็ดชานเทอเรลดองไว้ทานได้ตลอดทั้งปี กรดซิตริกมักใช้เป็นสารกันบูด ไม่บั่นทอนรสชาติของขนมเห็ดแต่อย่างใด ชานเทอเรลไม่ต้องการการแปรรูปที่ใช้เวลานาน ดังนั้นเห็ดเหล่านี้จึงเป็นที่นิยมสำหรับการเก็บเกี่ยวที่บ้าน

เห็ดดองเป็นการเตรียมแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวสำหรับครอบครัวส่วนใหญ่ สูตรนี้อธิบายวิธีทำชานเทอเรลดองโดยใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล การทำเห็ดที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย การเก็บเกี่ยวเห็ดชานเทอเรลดองสำหรับฤดูหนาวถือเป็นอาหารอันโอชะสำหรับนักชิมตัวจริง!

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับทำชานเทอเรลดองด้วยน้ำส้มสายชู หลายคนชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ เห็ดดองจะไม่เพียงเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของครอบครัว แต่ยังตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยของชานเทอเรลดองถูกกินอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้เตรียมการจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวทันที!

ชานเทอเรลดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นอาหารว่างที่ปรุงง่ายและไม่ธรรมดาลักษณะเฉพาะของชิ้นงานนี้คือ ชานเทอเรลที่ต้มแล้วจะเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ ในขวดโหล และแต่ละชั้นโรยด้วยเกลือเล็กน้อย เห็ดดองเป็นของว่างสำหรับทั้งครอบครัว!

ในการเตรียมส่วนผสมเห็ดแสนอร่อย คุณสามารถใช้เห็ดป่าใดก็ได้: พอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดน้ำผึ้ง ตัวอย่างเช่นเราใช้ชานเทอเรลและเตรียมผักเพื่อเพลิดเพลินกับส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ในฤดูหนาว

Solyanka กับ chanterelles เป็นทางเลือกในการเก็บรักษาที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว แม้จะเตรียมได้ง่าย แต่ส่วนผสมก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย ความลับหลักของการผสมผสานที่อร่อยกับชานเทอเรลคือการรักษาสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมทั้งหมด Solyanka ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ปฏิคมที่แท้จริงรู้วิธีรับคำชมและคำชมจากครอบครัวของแขกผู้เข้าพัก การทำอาหารผสมเห็ดกับชานเทอเรลก็เพียงพอแล้ว - และจานที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ และที่สำคัญที่สุด การทำอาหารแบบผสมนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่ใช่สูตร แต่เป็นความฝัน!

ส่วนผสมเห็ดสำหรับหน้าหนาวกับซอสมะเขือเทศเป็นตัวเลือกที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีเวลาจำกัด จานดังกล่าวจะเข้ากับเมนูประจำวันได้อย่างสมบูรณ์แบบนอกจากนี้ยังไม่น่าละอายที่จะนำเสนอต่อแขก เพื่อให้จานอร่อยที่สุด เมื่อเลือกส่วนผสม ให้เลือกชานเทอเรลสดและผัก

ชานเทอเรลสามารถใส่เกลือได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ในกรณีแรกต้องรอนานจนกว่าเห็ดจะเค็มเพราะไม่มีการอบร้อนเบื้องต้น ในกรณีของวิธีการแบบร้อน เวลาในการใส่เกลือจะลดลงอย่างมาก และคุณสามารถรับประทานเห็ดชานเทอเรลที่ปรุงเสร็จแล้วได้ภายในหนึ่งวัน ชานเทอเรลที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวเห็ดที่สดใสและอร่อยด้วยวิธีนี้ ผักดองจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวสำหรับฤดูหนาว

เมื่อหมักเห็ดชานเทอเรลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เห็ดที่มีโครงสร้างดีจะคงรูปร่างและรสชาติกรุบกรอบได้ดี สำหรับการเตรียมใช้ขวดเล็ก ๆ แล้วเลือกเห็ดที่อ่อนและแข็งแรง

เราขอเสนออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวชานเทอเรลสำหรับฤดูหนาว - ทอดในกระทะแล้วรีดด้วยเนยปริมาณมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่หรือพริกไทยร้อนลงในโถ เห็ดที่ปรุงตามสูตรของเรามีความนุ่มอย่างน่าประหลาดใจด้วยรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อน

เห็ดชานเทอเรลดองเป็นเห็ดชั้นดีที่จะไม่ทำให้คุณยุ่งยากในการเก็บเกี่ยวมากนัก เงื่อนไขหลักคือการล้างให้สะอาดจากทรายและเศษซาก ขั้นตอนการเก็บรักษาใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที วันนี้เราจะใช้กรดซิตริกในการดองเห็ดซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ไม่รบกวนกลิ่นและรสชาติของเห็ด และลูกจันทน์เทศเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติบ๊องๆ ให้กับเห็ด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเห็ด

ด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับเห็ดชานเทอเรลดอง ซึ่งฉันมักจะใช้เองตลอดระหว่างการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว สูตรนี้เหมาะสำหรับฉัน เห็ดมีรสชาติที่สมดุลและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ผู้ชื่นชอบเห็ดจะต้องประทับใจกับเห็ดชานเทอเรลดองทันทีอย่างแน่นอน ชานเทอเรลหอมเป็นเห็ดที่อร่อยมากและเป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร ชานเทอเรลดองที่ปรุงตามสูตรนี้มีความฉ่ำ กรอบ และมีกลิ่นหอม

เห็ดที่ง่ายที่สุดในการจัดการคือชานเทอเรลที่สง่างาม พวกเขาแทบไม่เคยเน่าเปื่อยหรือมีหนอน ชานเทอเรลยากที่จะสับสนกับเห็ดชนิดอื่น พวกเขามีสีแดงเด่นชัดและรูปทรงร่มกลับหัวที่น่าสนใจ ฝาครอบมีลักษณะไม่สม่ำเสมอและเป็นคลื่น ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับชานเทอเรลดองกับหัวหอม

ชานเทอเรลดองเป็นที่ต้องการอย่างมากในช่วงเวลาใดของปี เห็ดมีกลิ่นหอมและกรอบ สามารถใช้เป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนหรือใส่ในอาหารจานเย็นอื่นๆ