หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Adjarian Khachapuri

0
2847
ครัว จอร์เจียน
ปริมาณแคลอรี่ 204.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 2 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 105 นาที
โปรตีน * 13 กรัม
ไขมัน * 11.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 31.2 กรัม
Adjarian Khachapuri

จานที่มีสีสันเหลือเชื่อที่รูปลักษณ์ภายนอกชวนให้นึกถึงบรรยากาศของจอร์เจีย แป้งเนื้อละเอียดที่มีเนื้อเป็นรูพรุน เปลือกสีน้ำตาลทอง ไส้ชีสที่น่าทึ่ง และไข่แดงกับเนย ทั้งหมดนี้ในชิ้นเดียวให้รสชาติและความสุข ไวน์สักแก้วจะช่วยเติมเต็ม khachapuri ที่อบสดใหม่

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 16
ในการเตรียมแป้งให้เทน้ำอุ่นลงในแก้วแล้วเติมเกลือน้ำตาลและยีสต์ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้สิบนาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้ยีสต์เริ่มกระบวนการหมัก โฟมควรปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว
ขั้นตอน 2 จาก 16
ร่อนแป้งลงในชามปริมาตรแยกต่างหาก ผัดของเหลวยีสต์ในแก้วแล้วเทลงในแป้งที่ร่อนแล้วในกระแสบาง ๆ
ขั้นตอน 3 จาก 16
นวดแป้งด้วยมือของเรา เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย หรือใส่แป้งเพิ่มถ้าจำเป็น เรากระจายแป้งบนเขียง
ขั้นตอน 4 จาก 16
นวดแป้งด้วยมือของเราบนกระดานแล้วค่อยๆเติมน้ำมันพืชลงไป ทุกครั้งที่เติมน้ำมันลงไป นวดด้วยมือจนน้ำมันจุ่มลงในแป้งจนหมด นวดแป้งนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที
ขั้นตอน 5 จาก 16
หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งที่เตรียมไว้แล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอน 6 จาก 16
ระหว่างที่แป้งกำลังขึ้น มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถูชีส suluguni บนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอน 7 จาก 16
เพิ่มไข่ขาวหนึ่งฟองลงในชีส หากชีสไม่เค็มพอ คุณสามารถเพิ่มเกลือเพิ่มเติมได้
ขั้นตอน 8 จาก 16
ผัดชีสกับโปรตีนและนวดด้วยมันฝรั่งบด เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 50 มล.) เพิ่มแป้งครึ่งช้อนโต๊ะและผสม
ขั้นตอน 9 จาก 16
แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน คุณไม่ควรบดแป้งเพื่อไม่ให้ขาดความโปร่งสบาย
ขั้นตอน 10 จาก 16
หากแป้งเกาะติด คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย ใช้มือหรือไม้นวดแป้งทำเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 เซนติเมตรจากแป้ง ความหนาของเค้กควรอยู่ที่ประมาณห้ามิลลิเมตร ใส่ไส้ชีสที่ขอบด้านตรงข้ามของเค้ก
ขั้นตอน 11 จาก 16
เราห่อแป้งด้วยลูกกลิ้งแล้วบีบนิ้วเข้าหากัน ดังนั้นเราจึงสร้างเรือ
ขั้นตอน 12 จาก 16
เราเปิดเตาอบที่ 250 องศาล่วงหน้า ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบน้ำมัน เราวางเรืออย่างระมัดระวังบนแผ่นหนังเพื่อไม่ให้รบกวนรูปร่าง ใส่ไส้ลงในเรือด้วยช้อน ตีไข่แดงหนึ่งฟองด้วยส้อมในชามแยกต่างหากและทาไขมันด้วยคชาปุรีก้อนนี้ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยแปรงซิลิโคน หากต้องการให้โรยชีสขูดเพิ่มเติมที่ขอบขนม
ขั้นตอน 13 จาก 16
ใส่แผ่นอบที่มี khachapuri ในเตาอบที่ระดับปานกลางแล้วอบเป็นเวลาสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นและกลายเป็นสีแดงอย่างเห็นได้ชัด
ขั้นตอน 14 จาก 16
หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำ khachapuri ออกมาแล้วกดลงไปตรงกลางชีสด้วยช้อน เรากระจายไข่แดงเข้าสู่ภาวะซึมเศร้า หากคุณไม่ต้องการเสิร์ฟคชาปุรีกับไข่แดงดิบ คุณสามารถส่งขนมอบกลับไปที่เตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้ไข่แดงเซ็ตตัว
ขั้นตอน 15 จาก 16
เรานำคชาปุรีที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วใส่เนยนุ่มลงไปบนไส้
ขั้นตอน 16 จาก 16
เราเสิร์ฟทันทีในขณะที่คชาปุริร้อนและฉ่ำ ฉีกขอบของขนมออกแล้วจุ่มลงในชีสที่เติมไข่แดงและเนย

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *