หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

คชปุรี สูตรคลาสสิค

0
5935
ครัว จอร์เจียน
ปริมาณแคลอรี่ 169.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 100 นาที
โปรตีน * 8.7 กรัม
ไขมัน * 9.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 26.7 กรัม
คชปุรี สูตรคลาสสิค

มีสูตรคชาปุรีค่อนข้างมาก แต่ละสูตรแตกต่างกันในองค์ประกอบและรูปร่างของผลิตภัณฑ์ การอุดฟันและวิธีการอบชุบด้วยความร้อนแตกต่างกันไป ในสูตรนี้ เราแนะนำให้ทำ khachapuri แบบคลาสสิกจากแป้งยีสต์ที่ยัดไส้ด้วย suluguni ตัวเลือกนี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนง่ายต่อการเตรียมและอุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก13
ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่กำหนดลงในชามปริมาตร ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์แห้ง เราผสมทุกอย่างด้วยเครื่องตี
ขั้นตอน 2 จาก13
ในภาชนะที่แยกจากกัน อุ่นนมให้เดือดแล้วจุ่มเนยลงไป ละลายน้ำมันและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นจนอุ่น
ขั้นตอน 3 จาก13
เทของเหลวลงในแป้งคนให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงไปผัด เทแป้งที่เหลือ 200 กรัมเป็นส่วน ๆ ถ้าแป้งไม่หนาพอให้ใส่แป้งเพิ่ม
ขั้นตอน 4 จาก13
รีดแป้งที่ได้เป็นลูกบอลใส่ในชามแล้วขันด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วใส่ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งเป็นสองเท่า ก็พร้อมสำหรับการตัดต่อไป โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการยก
ขั้นตอน 5 จาก13
ระหว่างที่แป้งกำลังขึ้น มาเริ่มกรอกกันเลยค่ะ Suluguni ถูบนกระต่ายขูดหยาบ แยกชีสขูดสองสามช้อนโต๊ะไว้สำหรับโรยคชาปุรีก่อนอบ
ขั้นตอน 6 จาก13
ผสมมวลชีสหลักกับครีมเปรี้ยว - กลายเป็นไส้ชีสหนืดเล็กน้อย
ขั้นตอน 7 จาก13
แบ่งแป้งที่จับคู่ออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนเป็นเค้ก เพิ่มแป้งเล็กน้อยถ้าจำเป็น
ขั้นตอน 8 จาก13
วางไส้ชีสไว้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้น รวบรวมขอบของเค้กเหนือมวลชีสแล้วบีบให้แน่น
ขั้นตอน 9 จาก13
เราวางถุงที่เกิดลงบนพื้นผิวของโต๊ะโดยบีบลงแล้วค่อยๆ ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวเป็นวงกลมหนาหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร เราโอน khachapuri ที่เกิดขึ้นไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
ขั้นตอน 10 จาก13
แบ่งไข่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเขย่าด้วยส้อมจนไข่แดงผสมกับโปรตีนอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอน 11 จาก13
เราอัดจารบีด้วยส่วนผสมของไข่โดยใช้แปรงซิลิโคน โรยหน้าเค้กด้วยชีสขูดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
ขั้นตอน 12 จาก13
เปิดเตาอบที่ 200 องศา เราใส่แผ่นอบกับ khachapuri ในเตาอบร้อนในระดับปานกลางแล้วอบประมาณยี่สิบนาที
ขั้นตอน 13 จาก13
คชาปุรีจะลอยขึ้นเมื่ออบและปิดด้วยเปลือกสีทอง เรานำคชาปุรีที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *