บ้าน
➠ สลัดรับหน้าหนาว
➠ สลัดมะเขือเทศ พริกไทย และแครอท
➠ คาเวียร์มะเขือสำหรับฤดูหนาวอร่อยที่สุด

คาเวียร์มะเขือสำหรับฤดูหนาวอร่อยที่สุด

2656

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 46 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 หน้า

เวลาทำอาหาร 1 วัน

โปรตีน * 0.6 กรัม

ไขมัน * 2.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 7.7 กรัม

เนื้อหา

คาเวียร์มะเขือยาวเมื่อเทียบกับสควอชมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า มีรสเห็ดเบา ๆ ซึ่งเพิ่มเสน่ห์เท่านั้น พริกไทยร้อนสามารถใส่ได้น้อยกว่า 2 เท่า จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เลือกมะเขือยาวขนาดกลางที่แข็งแรง ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ แต่เป็นผู้ให้รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะแก่คาเวียร์และให้สี

ใส่มะเขือยาวในภาชนะใส่เกลือเทน้ำทิ้งไว้ 40 นาที ความขมจะออกจากผลในช่วงเวลานี้

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและล้างพริกหยวกและพริก หั่นพริกหวานเป็นลูกเต๋า แค่สับพริกร้อนให้ละเอียด ปอกแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน ระบายมะเขือยาวล้างออกด้วยน้ำจืดแล้วบีบก้อนผักออกจากน้ำ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะกว้างใส่มะเขือยาวลงไปผัดให้เข้ากัน วางผักผัดในกระทะลึก เทน้ำมันลงในกระทะที่ทอดมะเขือยาวผัดหัวหอมลงไป เพิ่มหัวหอมลงในกระทะมะเขือยาว ผัดแครอท พริกหยวก มะเขือเทศเคี่ยว เพิ่มทุกอย่างลงในมะเขือยาวในกระทะ

ผัดเนื้อหาของกระทะ ใส่พริกขี้หนู น้ำตาลทราย และเกลือลงในผัก ตั้งคาเวียร์บนไฟอ่อน ๆ ปรุงต่ออีก 40 นาทีหลังจากเดือด อย่าลืมคน ใน 8-10 นาที ก่อนปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชูลงไป หากชิ้นงานยังเป็นของเหลวอยู่ จะต้องทำให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการโดยถือไว้บนเตานานขึ้นเล็กน้อย