บ้าน
➠ เมนูมะเขือยาว
➠ มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
➠ คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

4849

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 28.9 กิโลแคลอรี

ส่วน 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร 50 นาที

โปรตีน * 0.6 กรัม

ไขมัน * 2.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 4.9 กรัม

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อหา

คุณชอบคาเวียร์มะเขือยาวเหมือนเราไหม? พบรสชาติของคาเวียร์มะเขือที่สมบูรณ์แบบและเทคโนโลยีการทำอาหารได้อธิบายไว้ในสูตรของเรา - ใช้มัน! ด้วยการอบในเตาอบ มะเขือยาวยังคงรสชาติและวิตามินที่น่าอัศจรรย์ และที่สำคัญที่สุดคือ พวกมันอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน พริกบัลแกเรียและพริกร้อน มะเขือเทศ หัวหอมและแครอทช่วยเสริมรสชาติของมะเขือยาวได้อย่างสมบูรณ์แบบและสร้างรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างน่าอัศจรรย์ของคาเวียร์มะเขือยาว

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับการเตรียมคาเวียร์ เราได้เลือกมะเขือยาวขนาดกลาง เนื่องจากเราจะอบในเตาอบ ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ชิ้นเล็กๆ เราล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลใส่ในจานอบแล้วใส่ในเตาอบ เราอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาจนนิ่ม

มะเขือยาวสำเร็จรูปมีเนื้อนุ่มและลำกล้องไหม้ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราล้างพริกหยวกและพริกร้อนใต้น้ำไหลวางบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยจากน้ำ จากนั้นเราหั่นพริกไทยแต่ละครึ่งตามยาวแล้วทำความสะอาดจากก้านและเมล็ด ส่งพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ

ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะลึกหรือกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชและผัดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที

ใส่พริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อไปที่หัวหอมในกระทะ ผสมและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อลงในกระทะผสมให้เข้ากันและเคี่ยวจนน้ำมะเขือเทศระเหยและมวลจะได้ความหนาของครีม เวลาจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

ถัดไปเพิ่มมะเขือยาวสับลงในผักผสมและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที

ในที่สุดใส่กระเทียมผ่านการกดสมุนไพรสับและเกลือลงในผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา

เราใส่คาเวียร์มะเขือยาวที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาต้มแล้วทิ้งคาเวียร์ไว้เพื่อชิม พลิกขวดคว่ำและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นเราก็เอาคาเวียร์ไปเก็บในตู้เย็น เราเองไปชิม bon appetit!