แครอทคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรที่คุณจะเลียนิ้วด้วยภาพทีละขั้นตอน

อร่อย!

คาเวียร์แครอทกับพริกหยวกหวานและมะเขือเทศ

คาเวียร์แสนอร่อยที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวในขวดแก้วนั้นได้มาจากแครอท พริกหยวก มะเขือเทศสุกเนื้อและหัวหอม จานนี้มีงบประมาณมาก แต่เมนูมีความหลากหลายอย่างยอดเยี่ยม และยังมีประโยชน์อีกด้วย: คาเวียร์แครอทจะเติมเต็มความต้องการวิตามินและแร่ธาตุของเราได้เป็นอย่างดีโดยเฉพาะในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1.8 กก.
• พริกขี้หนู - 8-10 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• กระเทียม - 1-2 หัว
• หัวหอมหลอด - 500 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น หรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกหยวกเอาหางและเมล็ดออกแล้วบดให้ละเอียด
2. ปอกแครอทและหัวหอมสับละเอียด
3. บดผักด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเป็นข้าวต้ม
4. เราจะปรุงคาเวียร์ในกระทะที่มีก้นหนา (ในหม้อ) ใส่น้ำมัน ใส่ผัก เกลือ ต้มคาเวียร์
5. เราจะเคี่ยวคาเวียร์บนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา กระบวนการทั้งหมดอาจใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นไป สิ่งสำคัญคือต้องเคี่ยวผักจนนิ่มและคนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้
6. ใส่น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ และพริกไทยสับละเอียดร้อน 5-10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
7. ใส่คาเวียร์แครอทที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ผึ่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ
8. เก็บเหยือกเย็นไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!

คาเวียร์แครอทกับมะรุมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

การทำคาเวียร์แครอทกับแอปเปิ้ลจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน เพื่อรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นตามสูตรนี้จะมีการเติมรากมะรุมลงในคาเวียร์ อาหารรสเผ็ดนี้สามารถรับประทานเป็นกับข้าวหรือกับแซนวิชเนื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 100 มล.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 0.3 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก ถอดศูนย์ ตัดตามอำเภอใจ
2. ปอกแครอทและรากมะรุมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. บดผักและแอปเปิ้ลเป็นข้าวต้ม (ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น)
4. ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีก้นหนา (ในหม้อ) เทน้ำมันและน้ำใส่เกลือใส่น้ำตาล
5. ปล่อยให้คาเวียร์เดือดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5 ชั่วโมงปิดฝา มันเป็นสิ่งสำคัญที่ในที่สุดคาเวียร์แครอทกับมะรุมและแอปเปิ้ลจะกลายเป็นเนื้อนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีชิ้น อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว มิฉะนั้น คาเวียร์จะไหม้ เคี่ยวบนไฟอ่อน.
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในกระทะ 5-10 นาทีจนนุ่ม
7. ใส่คาเวียร์แครอทสำเร็จรูปกับมะรุมและแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ผึ่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ
8. เก็บเหยือกเย็นไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!

คาเวียร์แครอทกับบวบ

พวกเราหลายคนปรุงคาเวียร์จากบวบซึ่งแครอทเป็นส่วนเพิ่มเติมไม่ใช่ส่วนประกอบหลัก อย่างไรก็ตาม ในสูตรนี้ ทุกอย่างเป็นตรงกันข้าม: บวบได้รับมอบหมายให้เป็น "ไวโอลินตัวที่สอง" เพราะในสูตรนี้ครึ่งหนึ่งจะถูกเพิ่มมากกว่าแครอท อย่างไรก็ตามรสชาติของการเตรียมผักจะไม่ได้รับผลกระทบ - มันจะแตกต่างออกไป

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 0.9 กก.
• บวบ - 0.5 กก.
• หัวหอมหลอด - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 5-7 กรัม
• เกลือ - 60-70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนการทำคาเวียร์แครอทในสูตรใด ๆ นั้นคล้ายกันมาก เริ่มต้นด้วยการล้างและปอกเปลือกบวบ มะเขือเทศ หัวหอมและแครอท
2. จากนั้นเราจะสับผักแบบสุ่ม
3. บดผักสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร (หรือเครื่องปั่น)
4. เคี่ยวในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ นำไปต้มใส่เกลือและเคี่ยวจนนุ่มบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝา กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าผักเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำ จำไว้ว่าให้คน
5. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ใบกระวาน ผักชีฝรั่งสับ และน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์ เอามารวมกันเลย
6. แบ่งคาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาขึ้น
7. หงายใต้ผ้าห่มให้เย็น
8. เก็บกระป๋องที่เย็นลงในที่เย็นและมืด

อร่อย!

คาเวียร์แครอทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์นี้ทำจากแครอทและส่วนผสมอื่น ๆ ที่อร่อยมากเพื่อที่คุณจะเลียนิ้วของคุณ! และต้องขอบคุณเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ให้แครอทที่คุ้นเคยและคุ้นเคยสำหรับพวกเราทุกคนตั้งแต่เด็กปฐมวัยซึ่งเป็นรสชาติที่เผ็ดเป็นพิเศษ ต้นตำรับที่คุณไม่สามารถเดาได้ทันทีว่าผักแสนอร่อยนี้ทำมาจากอะไร!

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 0.4 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม
• พริกไทยร้อน - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2/3 ถ้วย (200 มล.)
• ขิงบด - 10 กรัม
• ขมิ้น - 20 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผัก (มะเขือเทศ แครอท และพริกหยวกหวาน) ให้สะอาด เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ตัดเป็นชิ้น ๆ ของรูปร่างใด ๆ
2. บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. สับกระเทียมและพริกไทยร้อนอย่างประณีต
4. เราจะปรุงคาเวียร์ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาหรือในหม้อ เทน้ำมันที่ด้านล่างของจาน ใส่น้ำซุปข้นผัก (ยกเว้นกระเทียมและพริกขี้หนู)
5. ปรุงรสผักด้วยขิง ขมิ้น และเกลือ ผัดผักด้วยไฟแรง คนเป็นระยะ 10-15 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกขี้หนูสับและกระเทียมลงไป เคี่ยวต่ออีก 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม อย่างไรก็ตาม การเตรียมผักนี้ไม่ควรนิ่มเกินไปเหมือนโจ๊ก
7. กระจายคาเวียร์ที่เตรียมไว้ในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที
8. ส่งให้เย็น เช่นเดียวกับการเตรียมผักทุกชนิด พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น
9. เก็บเหยือกเย็นไว้ในที่เย็น

อร่อย!