ในสูตรสำหรับสควอชคาเวียร์คุณมักจะพบการเติมมายองเนสน้ำมันพืชและน้ำตาลในปริมาณมาก ทั้งหมดนี้มีผลดีต่อรสชาติของคาเวียร์สำเร็จรูป แต่เพิ่มแคลอรีพิเศษอย่างมาก ตามสูตรนี้เราเสนอให้ปรุงคาเวียร์ที่เป็นธรรมชาติที่สุดจากบวบโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลเลย แม้แต่ปริมาณน้ำมันพืชก็ลดลง เนื่องจากสควอชอบในเตาอบในรูปแบบบริสุทธิ์ก่อนสับเพื่อให้รสชาติของคาเวียร์มีความละเอียดอ่อนและมีความหวานตามธรรมชาติ แนะนำให้ใช้ผลไม้อ่อน