บ้าน
➠ บวบ
➠ อาหารบวบ
➠ คาเวียร์บวบกับมายองเนสในสหภาพโซเวียต

คาเวียร์บวบกับมายองเนสในสหภาพโซเวียต

10673

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 160.8 กิโลแคลอรี

ส่วน 2.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร 135 นาที

โปรตีน * 2.9 กรัม

ไขมัน * 8.9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 25.8 กรัม

เนื้อหา

ฉันเสนอให้ทำคาเวียร์สควอชกับมายองเนส สูตรนี้ใช้ในยุคโซเวียต คาเวียร์บวบสามารถปรุงเป็นชิ้นหรือสับเป็นชิ้น ๆ แล้วแต่รสนิยม เสิร์ฟคาเวียร์สควอชตามสูตรนี้กับก้อนสีขาวสดสำหรับชาหวาน

วัตถุดิบ

บวบ (ปอกเปลือก) 3 กก. หัวหอม 0.5KG มายองเนส 250 กรัม วางมะเขือเทศ 300 กรัม น้ำมันพืช 100 มล น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ รสชาติ ใบกระวาน 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับคาเวียร์สควอช ล้างสควอชให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ใช้ช้อนโต๊ะเอาแกนเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น

ผ่านผักที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในจานโลหะที่มีก้นหนา ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการ วางภาชนะที่มีเนื้อหาบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อน ปิดฝาและปรุงคาเวียร์สควอชประมาณ 45 นาที กวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นเติมน้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยดำป่นและใบกระวานตามต้องการ ผัดและปรุงอาหารอีกประมาณ 1 ชั่วโมง เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาด แล้วฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรืออ่างน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาหรือเคี่ยวในกระทะประมาณ 10 นาที

ค่อยๆ จัดเรียงคาเวียร์สควอชร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องเย็บ พลิกกระป๋องคาเวียร์คว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน จากนั้นพลิกขวดคาเวียร์สควอชที่เย็นแล้วย้ายไปที่ที่เย็นและมืดเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน

อร่อย!