บ้าน
➠ บวบ
➠ อาหารบวบ
➠ คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศโดยไม่ต้องคั่ว

คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศโดยไม่ต้องคั่ว

1424

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 54.2 กิโลแคลอรี

ส่วน 1 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 130 นาที

โปรตีน * 0.6 กรัม

ไขมัน * 1.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 13 กรัม

เนื้อหา

ฉันแนะนำให้ทำสควอชคาเวียร์อร่อยกับมะเขือเทศ ไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียมของว่างแสนอร่อย ขั้นตอนการทำคาเวียร์สควอชนั้นง่ายมากที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ญาติของฉันทุกคนชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสด 5 ชิ้น บวบ 1.4 กก. แครอท 300 กรัม หัวหอม 300 กรัม กระเทียม 3 ฟัน. น้ำมันพืช 100 มล พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างสควอชให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ใช้ช้อนโต๊ะเอาแกนเมล็ดออก คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบหนุ่ม ตัดบวบที่เตรียมไว้เป็นก้อนขนาดกลาง

ล้างแครอทให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและวางในน้ำเดือดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า 1 นาทีจากนั้นย้ายไปที่น้ำเย็นเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วล้างออก สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตด้วยมีดคมหรือผ่านการกด

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะลึก ยกเว้นมะเขือเทศและกระเทียม เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ คนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ ใส่น้ำตาลทราย ปริมาณตามต้องการ เกลือแกงและพริกไทยดำ คนให้เข้ากันและปรุงอาหาร ปิดฝาอีก 1 ชั่วโมง

ใส่กระเทียมสับ 5 นาทีก่อนปรุงอาหารและคนให้เข้ากัน ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างดีในเตาอบหรือไมโครเวฟ เทน้ำเดือดบนฝาหรือต้มในกระทะ ค่อยๆ เทคาเวียร์สควอชร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

พลิกขวดคาเวียร์คว่ำทิ้งไว้ในสภาพนี้จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวันห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จากนั้นย้ายไปเก็บในที่เย็นและมืด เสิร์ฟคาเวียร์สควอชที่ปรุงสุกกับมะเขือเทศ

อร่อย!