บ้าน
➠ บวบ
➠ อาหารบวบ
➠ คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและมายองเนส

คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและมายองเนส

2079

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 74.3 กิโลแคลอรี

ส่วน 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร 70 นาที

โปรตีน * 1.2 กรัม

ไขมัน * 5.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 11.7 กรัม

เนื้อหา

ฉันอยากจะแนะนำสูตรสำหรับคาเวียร์สควอชอ่อนโยนกับมะเขือเทศและมายองเนส ฉันมักจะใช้คาเวียร์สควอชสำหรับทำแซนวิช ทาบนขนมปังสีน้ำตาลชิ้นเล็กๆ หรือขนมปังบาแกตต์กรอบสด

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างแครอทให้สะอาดแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามก้นหนา ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วผัดจนนิ่ม

ล้างสควอชให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ใช้ช้อนโต๊ะเอาแกนเมล็ดออก หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้วส่งไปที่ผักผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้ววางในน้ำเดือดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหนึ่งนาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและเอาก้านออก

ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ปิดฝา

ใส่น้ำตาลทราย พริกไทยดำ และเกลือแกงตามต้องการ ผสมให้ละเอียดเทน้ำส้มสายชูและเพิ่มมายองเนสตามปริมาณที่ต้องการ

ล้างผักที่คุณชื่นชอบให้ดี สลัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม ปอกกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเย็นผ่านการกด ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในชามที่มีสควอช ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที ปรับปริมาณกระเทียมได้ตามใจชอบ

นำไข่สควอชออกจากเตาแล้วสับด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ เตาอบ หรือไมโครเวฟ เทน้ำเดือดบนฝาหรือต้มในกระทะ

ใส่คาเวียร์สควอชบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากความร้อน

จัดเรียงคาเวียร์สควอชร้อนเบา ๆ ในขวดที่ปลอดเชื้อ ขันสกรูด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกกระป๋องคาเวียร์กลับด้าน ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ จากนั้นพลิกขวดคาเวียร์สควอชที่เย็นแล้วย้ายไปที่ที่เย็นและมืดเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน

อร่อย!