วิธีการดองเห็ดชนิดหนึ่งในขวดสำหรับฤดูหนาว
0
897
ครัว
ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่
21 กิโลแคลอรี
ส่วน
2 หน้า
เวลาทำอาหาร
70 นาที
โปรตีน *
0.2 กรัม
ไขมัน *
0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
5.1 กรัม
ในฤดูเห็ด มือสมัครเล่นมักจะเตรียมเหยือกที่มีคุณค่ามากมายสำหรับฤดูหนาวด้วยผลลัพธ์ของ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" เห็ดกรอบที่ปรุงด้วยมือของเรานั้นช่างน่าสงสัยและน่าพอใจมาก และในเมนูประจำวันอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวมีความเหมาะสมและเหมาะกับโต๊ะรื่นเริง สูตรนี้สามารถพูดได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิก: ในการวัดเกลือและเครื่องเทศไม่มีโน้ตเผ็ดที่เฉพาะเจาะจงความเป็นกรดจะแสดงออกเล็กน้อย ตัวเลือกที่ดีที่ทุกคนจะชอบ
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ขอแนะนำว่าอย่ารอช้าในการทำความสะอาดและการแปรรูปเห็ดชนิดหนึ่ง เนื่องจากเห็ดชนิดนี้จะมืดลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียการนำเสนอ รสชาติ และคุณภาพทางโภชนาการไป ขั้นแรก เราทำความสะอาดขาจากร่องรอยของไมซีเลียม ตัดส่วนที่บกพร่องออกทั้งหมด ลอกผิวหนังออกหากต้องการ จากนั้นเราล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด ตัวอย่างขนาดใหญ่จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็กที่สุด
หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะกรองเห็ดต้มผ่านตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นเราก็นำเห็ดชนิดหนึ่งกลับไปที่ภาชนะเติมน้ำตามปริมาณที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารครั้งที่สองแล้ววางกลับบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือดเราปรุงเห็ดเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ถัดไปเทน้ำส้มสายชูใส่ใบกระวานผักชีฝรั่งถั่วดำและออลสไปซ์ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที อย่าลืมคนมวลเห็ดเพื่อไม่ให้ไหม้
อร่อย!