หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปอกและเกลือปลาเทราท์คาเวียร์อย่างถูกต้อง

0
2218
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 224 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 240 นาที
โปรตีน * 24.6 กรัม
ไขมัน * 13.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 1 กรัม
วิธีการปอกและเกลือปลาเทราท์คาเวียร์อย่างถูกต้อง

การทำเกลือคาเวียร์ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ด้วยความช่วยเหลือของสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกระดับจะสามารถรับมือกับงานนี้ได้ คุณจะต้องใช้คาเวียร์โดยตรงและของดอง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก5
ต้องเอาฟิล์มที่ปิดคาเวียร์ออกเนื่องจากอาจมีรสขมหลังจากเกลือ ในการเอาฟิล์มออกจะใช้ตาข่ายพิเศษที่มีรูขนาดใหญ่ ที่บ้านคุณสามารถใช้ตะแกรงตาข่ายขนาดใหญ่ได้
ขั้นตอน 2 จาก5
พับคาเวียร์ในกระดาษฟอยล์ลงในตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ ตัดฟิล์มอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกดให้ถูคาเวียร์ผ่านตะแกรง หลังจากกระบวนการนี้ ฟิล์มยึดเกาะจะยังคงอยู่บนตะแกรง
ขั้นตอน 3 จาก5
เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนถึง 70 องศา จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด
ขั้นตอน 4 จาก5
จุ่มคาเวียร์ลงในน้ำเกลืออุ่น ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ไข่จะเริ่มแช่ในน้ำเกลือและเริ่มลอกออกจากกัน แช่คาเวียร์ในน้ำเกลืออีก 3-4 นาทีเมื่อมันร่วน ย้ายไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเกลือไหลออก
ขั้นตอน 5 จาก5
แบ่งคาเวียร์ลงในขวดแก้วและแช่เย็น หลังจาก 3-4 ชั่วโมงคาเวียร์จะพร้อมอย่างสมบูรณ์

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *