หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำครัวซองต์นมข้นที่บ้าน

0
356
ครัว ภาษาฝรั่งเศส
ปริมาณแคลอรี่ 372 กิโลแคลอรี
ส่วน 12 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 5 ชั่วโมง
โปรตีน * 7.3 กรัม
ไขมัน * 23.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 42.7 กรัม
วิธีทำครัวซองต์นมข้นที่บ้าน

ครัวซองต์เป็นอาหารอันโอชะของฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง เหล่านี้เป็นขนมอบที่โปร่งสบายซึ่งจัดทำขึ้นโดยมีหรือไม่มีไส้ ไม่ยากเลยที่จะเตรียมอาหารอันโอชะที่ยัดไส้ด้วยนมข้นต้มด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 14
อุ่นนมที่อุณหภูมิ 33-36 องศาแล้วเทลงในชาม
ขั้นตอน 2 จาก 14
เพิ่มน้ำตาลยีสต์แห้งและแป้ง 6 ช้อนโต๊ะลงในนมผสม จากนั้นใส่เกลือลงในแป้ง คลุกเคล้าทิ้งไว้ 10-15 นาที
ขั้นตอน 3 จาก 14
หลังจากนั้นใส่มาการีนนิ่ม 50 กรัมลงในแป้งผสม
ขั้นตอน 4 จาก 14
ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้ง เมื่อแป้งสุกแล้ว นำไปแช่ตู้เย็น 2 ชม.
ขั้นตอน 5 จาก 14
จากนั้นใส่มาการีนนิ่ม 250 กรัมลงบนกระดาษ parchment
ขั้นตอน 6 จาก 14
คลุมมาการีนด้วยกระดาษรองอบแผ่นที่สองแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นชั้นบางๆ
ขั้นตอน 7 จาก 14
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนา 1 เซนติเมตร
ขั้นตอน 8 จาก 14
วางมาการีนลงบนแป้งเพื่อให้อยู่ที่ขอบด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ขั้นตอน 9 จาก 14
ห่อแป้งพับด้านล่างก่อนจากนั้นจึงด้านบน
ขั้นตอน 10 จาก 14
รีดแป้งอีกครั้งแล้วพับอีกครั้งในหลายชั้น ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอน 11 จาก 14
หลังจากนั้นให้คลึงแป้งอีกครั้งแล้วแบ่งเป็นสามเหลี่ยม
ขั้นตอน 12 จาก 14
วางไส้นมข้นต้มบนสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วม้วนครัวซองต์โดยเริ่มจากส่วนที่กว้างที่สุด
ขั้นตอน 13 จาก 14
กระจายครัวซองต์บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
ขั้นตอน 14 จาก 14
อบครัวซองต์ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ครัวซองต์เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *