หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

อบเห็ดนมเกลือยังไงให้กรอบ

0
901
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 15.5 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 หน้า
เวลาทำอาหาร 43 ง.
โปรตีน * 1.3 กรัม
ไขมัน * 0.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 1.8 กรัม
อบเห็ดนมเกลือยังไงให้กรอบ

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับเห็ดนมเค็มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เห็ดนมเค็มมีความกรอบและมีกลิ่นหอมมาก ฉันเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทุกปี และพยายามเตรียมเห็ดเค็มให้ได้มากที่สุด

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
แยกเห็ดนม ปอกเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ใส่นมเห็ดในถังปิดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 3 วัน เพื่อขจัดความขมขื่นให้เปลี่ยนน้ำในตอนเช้าและเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างเห็ดนม ล้างร่มผักชีฝรั่ง ใบแบล็คเคอแรนท์ และมะรุม วางใบมะรุมและลูกเกดดำสองสามใบที่ด้านล่างของถัง
ขั้นตอน 2 จาก8
เพิ่มประมาณช้อนโต๊ะหรือเกลือหยาบอีกเล็กน้อย
ขั้นตอน 3 จาก8
ปอกกระเทียมแล้วล้างใต้น้ำไหลเย็น หั่นกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นหลายชิ้น ใส่กระเทียมสับเล็กน้อยและร่มผักชีฝรั่งสองสามใบลงในถัง
ขั้นตอน 4 จาก8
จากนั้นวางเห็ดนมหนึ่งชั้นโดยปิดฝาแล้วโรยด้วยเกลือหยาบด้านบน
ขั้นตอน 5 จาก8
จากนั้นใส่กระเทียมสับ ใบมะรุม และใบลูกเกดดำ
ขั้นตอน 6 จาก8
สลับชั้นกันเติมถังจนหมดจนเห็ดหมด วางใบมะรุมไว้ด้านบน
ขั้นตอน 7 จาก8
คลุมเห็ดนมด้วยจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าวางของหนักไว้ด้านบน ฉันมักจะใส่กระป๋องสามลิตรเต็ม วางถังที่มีเห็ดนมในที่มืดและเย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แล้วทิ้งไว้ประมาณ 30-40 วัน
ขั้นตอน 8 จาก8
เสิร์ฟเห็ดนมกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช และตกแต่งด้วยหัวหอมครึ่งวงหรือหอมแดง

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *