หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำเกลือนมเห็ดให้ขาว

0
4053
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 14.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 10 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 2 วัน
โปรตีน * 0.1 กรัม
ไขมัน * กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 3.5 กรัม
วิธีทำเกลือนมเห็ดให้ขาว

ฉันเสนอให้ปรุงเห็ดนมเค็มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยที่หอมกรุ่นนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนใดๆ เห็ดนมเค็มมีความฉ่ำและกรอบ เห็ดน่ารับประทานจะไม่ทำให้คุณเฉย

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 11
คัดแยกเห็ดนมอย่างระมัดระวังทำความสะอาดเศษซากและล้างออกด้วยน้ำไหลเย็นหลาย ๆ ครั้ง ใส่เห็ดนมที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมน้ำเย็น วางการกดขี่ไว้ด้านบนและทิ้งไว้ประมาณสองวัน เพื่อขจัดความขมขื่นให้เปลี่ยนน้ำทุกวันในตอนเช้าและเย็น
ขั้นตอน 2 จาก 11
จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างเห็ดนมในน้ำไหลเย็น ตัดชิ้นงานขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วน
ขั้นตอน 3 จาก 11
ใส่เห็ดนมลงในกระทะลึก เกลือ และปิดด้วยน้ำเย็น ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม นำโฟมที่ได้ออกเป็นระยะ ลดความร้อนและเคี่ยวเห็ดนมประมาณ 25-30 นาที
ขั้นตอน 4 จาก 11
ระบายเห็ดนมต้มผ่านกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
ขั้นตอน 5 จาก 11
เตรียมน้ำดอง. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลทราย ใส่ไฟและนำไปต้ม
ขั้นตอน 6 จาก 11
ใส่ใบกระวาน กานพลู ออลสไปซ์ และเมล็ดผักชีฝรั่งลงในน้ำดองร้อน
ขั้นตอน 7 จาก 11
ปอกกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม ใส่เห็ดนมต้มในน้ำดองเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูและเพิ่มกระเทียมสับ และปรุงเห็ดต่อไปอีก 7-10 นาที
ขั้นตอน 8 จาก 11
เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกและฟองน้ำล้างจาน จากนั้นฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรืออ่างน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาหรือต้มในกระทะ
ขั้นตอน 9 จาก 11
เติมขวดที่ปลอดเชื้อด้วยเห็ดนม จากนั้นเกลี่ยน้ำดองที่ปรุงรสแล้วให้ทั่วขวด
ขั้นตอน 10 จาก 11
ขันขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
ขั้นตอน 11 จาก 11
พลิกขวดนมเห็ดนมคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าขนหนูเทอร์รี่แล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้จนกว่าจะเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน จากนั้นพลิกกระป๋องที่มีเห็ดนมเย็นลงแล้วย้ายไปยังที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *