วิธีการใส่เกลือเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง
0
3458
ครัว
ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่
21 กิโลแคลอรี
ส่วน
1 ลิตร
เวลาทำอาหาร
30 นาที.
โปรตีน *
2.8 กรัม
ไขมัน *
0.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
1.2 กรัม
เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งมีความคล้ายคลึงกันทั้งในลักษณะและรสชาติ หมวกกูร์เมต์ที่ละเอียดอ่อนของพวกเขามีพื้นผิวที่เนียนนุ่มไม่ว่าคุณจะจัดการอย่างไร เห็ดเหล่านี้อร่อยทั้งผัดและตุ๋น เผยให้เห็นกลิ่นของป่าในซุปอย่างสมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับการผสม เมื่อเค็มจะเผ็ดและรวมความอ่อนโยนและความหนาแน่นของลักษณะ เป็นวิธีสุดท้ายของการปรุงอาหารเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งที่จะกล่าวถึงในสูตรนี้
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งสามารถเก็บเกี่ยวร่วมกันได้ เห็ดที่เก็บรวบรวมควรแยกออกทันที: ควรทิ้งเศษขยะแบบสุ่ม, ควรทำความสะอาดขาปนเปื้อนด้วยปลายมีด, ชิ้นส่วนที่ชำรุดควรถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง ตัดวัตถุดิบที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ ปล่อยให้เห็ดบริสุทธิ์แห้งเล็กน้อยหลังจากล้าง
ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมเกลือ วางหม้อบนเตาและตั้งไฟให้เดือด เราปรุงสารละลายเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นแนะนำให้กรอง - เกลือสินเธาว์สามารถทิ้งเศษเล็กเศษน้อยไว้เบื้องหลัง นำสารละลายที่ตึงเครียดไปต้มอีกครั้งแล้วแช่เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เรารอให้มวลเห็ดเดือดและลดอุณหภูมิของเตาให้มีค่าปานกลางถึงต่ำ โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวซึ่งจะต้องถูกลบออกเป็นระยะ หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาที ชิ้นเห็ดจะตกลงไปที่ด้านล่าง - ซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้มเพียงพอแล้วและคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้
กระป๋องของฉันด้วยสารละลายโซดาและลวกด้วยน้ำเดือด เราทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด ปล่อยให้เหยือกและฝาปิดแห้ง เราใส่เห็ดในส่วนเล็ก ๆ ในขวดโรยเกลือแต่ละชั้น หลังจากเติมเหยือกลงไปด้านบนแล้วให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท เราเอาเห็ดที่ปรุงสุกแล้วในที่มืดเย็นเพื่อเกลือและการเก็บรักษา สามารถรับประทานได้ภายในยี่สิบถึงยี่สิบห้าวัน: ในช่วงเวลานี้ชิ้นเห็ดจะอิ่มตัวด้วยเกลืออย่างทั่วถึงและได้ความสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสที่เป็นลักษณะเฉพาะ
อร่อย!