หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

วิธีดองแซลมอนสีชมพูในน้ำเกลือ

0
774
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 114.2 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 7 ชม.
โปรตีน * 20.5 กรัม
ไขมัน * 8.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* กรัม
วิธีดองแซลมอนสีชมพูในน้ำเกลือ

ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถทดแทนปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และปลาสีแดงอื่นๆ ในอาหารได้ แซลมอนสีชมพูเค็มในน้ำเกลือจะไม่ขมและแห้ง สิ่งสำคัญคือการทนต่อเวลาที่กำหนดสำหรับการเค็ม

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก4
ปอกเปลือกแซลมอนสีชมพู ลอกหนัง ถอดหัวและอวัยวะภายใน ถอดกระดูกและสันออก
ขั้นตอน 2 จาก4
ตัดปลาเป็นชิ้น สำหรับน้ำเกลือ ผสมน้ำต้มเย็น เกลือป่นหยาบ ผัดจนผลึกเกลือละลายหมด ใส่เนื้อปลาในน้ำเกลือ ทิ้งไว้ 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับความเค็มที่ต้องการ
ขั้นตอน 3 จาก4
จากนั้นใส่เนื้อบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูปล่อยให้น้ำเกลือถูกดูดซึม วางชิ้นปลาในโหลแก้วที่สะอาดเป็นชั้นๆ เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นระหว่างกัน
ขั้นตอน 4 จาก4
ปิดโถที่มีฝาปลาแซลมอนสีชมพูและแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้เค็มสนิท หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถรับประทานแซลมอนสีชมพูได้ ปลาดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 วัน

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *