หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำเกลือปลาทูสำหรับสูบบุหรี่เย็นที่บ้าน

0
2258
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 80.6 กิโลแคลอรี
ส่วน 24 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 4 วัน
โปรตีน * 6.5 กรัม
ไขมัน * 5.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 1.3 กรัม
วิธีทำเกลือปลาทูสำหรับสูบบุหรี่เย็นที่บ้าน

วันนี้ฉันเสนอให้ใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมและปรุงปลาทูเค็มรมควันเย็นที่น่ารับประทาน ปลากลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ อย่าลืมปรุงอาหารและคุณจะไม่ซื้อปลารมควันในร้านอีกต่อไป

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก7
ปอกเปลือกปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งออกจากครีบหัวแล้วเอาด้านในออกอย่างระมัดระวัง ล้างปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ใต้น้ำไหลแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอน 2 จาก7
ใส่ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ
ขั้นตอน 3 จาก7
เตรียมน้ำดอง. เทน้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการลงในชาม จากนั้นใส่เกลือหยาบ พริกไทยดำ พริกไทยป่น และใบกระวาน คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเทลงบนปลาแมคเคอเรล ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 3 วัน
ขั้นตอน 4 จาก7
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาปลาแมคเคอเรลออกจากน้ำเกลือแล้วนำไปแขวนไว้ที่หางในบริเวณที่มีการระบายอากาศดีหรือข้างนอกเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเข้ากระจก
ขั้นตอน 5 จาก7
จากนั้นใส่ปลาแมคเคอเรลลงในเครื่องอบปลาและทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมง
ขั้นตอน 6 จาก7
ย้ายปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ไปที่โรงโม่ ทิ้งไว้ 13 ชั่วโมง อุณหภูมิจะค่อยๆลดลงจาก 26 ถึง 18 องศา
ขั้นตอน 7 จาก7
หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาปลาแมคเคอเรลออกจากโรงโม่ แขวนไว้ที่หางในห้องที่มีอากาศถ่ายเทหรือกลางแจ้งเป็นเวลา 13 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เสิร์ฟปลาที่น่ารับประทาน

เพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *