บ่อยครั้งที่เราเตรียมอาหารโดยใช้โปรตีน แต่ไข่แดงยังคงอยู่และรอผลัดกัน วันนี้เราตัดสินใจทำคัพเค้กไข่แดง แป้งที่มีไข่แดงมีความหนาต้องวางในรูปทรงด้วยช้อนและไม่เทตามปกติ แต่มัฟฟินเองก็มีน้ำหนักเบาร่วนและชื้นเล็กน้อย คัพเค้กดังกล่าวสามารถนำมาเป็นพื้นฐานได้อย่างง่ายดายและเติมด้วยครีม, เบอร์รี่หรือไส้ผลไม้, คาราเมลหรือนมข้นต้ม