บ้าน
➠ เมนูมะเขือยาว
➠ มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
➠ คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

985

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 50.8 กิโลแคลอรี

ส่วน 0.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร 90 นาที

โปรตีน * 0.6 กรัม

ไขมัน * 2.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 8.6 กรัม

เนื้อหา

คาเวียร์มะเขือยาวมีการตีความหลายอย่างเช่นเดียวกับคาเวียร์สควอช ฉันต้องการแนะนำสูตรสำหรับไข่ปลาคาเวียร์คลาสสิก คาเวียร์มะเขือยาวสามารถเป็นชิ้นหรือบดให้ละเอียด

วัตถุดิบ

มะเขือ 3 ชิ้น มะเขือเทศสด 600 กรัม หัวหอม 2 ชิ้น พริกหยวก 3 ชิ้น พริก รสชาติ น้ำมันพืช 100 มล เกลือ รสชาติ น้ำตาลทราย รสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไข่ปลาคาเวียร์

ล้างมะเขือยาว มะเขือเทศ พริกขี้หนู และพริกหยวกให้สะอาด แล้วซับให้แห้ง ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดหางของมะเขือยาว ปอกเปลือกพริกหยวกและพริกร้อนออกจากเมล็ดและแกน

ตัดพริกบัลแกเรียและพริกร้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางมะเขือเทศในน้ำเดือดที่เตรียมไว้เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น แกะเปลือกออกอย่างระมัดระวังและเอาก้านออก สับมะเขือเทศปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่นหรือสับ เทน้ำมะเขือเทศลงในภาชนะที่มีก้นหนาซึ่งคุณจะปรุงคาเวียร์ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม

จากนั้นใส่พริกหยวกสับและพริกร้อนและลดความร้อน

ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่มะเขือยาวสับกับส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน

ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่หัวหอมสับกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมเบา ๆ แล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน

ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันพืช และเกลือแกงตามต้องการ คนเป็นครั้งคราวและปรุงคาเวียร์มะเขือยาวประมาณ 40 นาที เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาด แล้วฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรืออ่างน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาหรือเคี่ยวในกระทะประมาณ 7 นาที