คลาสสิก choux pastry สำหรับ manti
0
588
ครัว
เอเชีย
ปริมาณแคลอรี่
150.6 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
20 นาที.
โปรตีน *
9 กรัม
ไขมัน *
8.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
27.1 กรัม
แป้งตั๊กแตนตำข้าวที่ดีควรยืดหยุ่นและเหนียวพอ ควรม้วนออกได้ดีและติดง่าย สะดวกในการทำงานกับแป้งและคุณสามารถมั่นใจได้ว่าตั๊กแตนตำข้าวจะสวยงามและอร่อย เราขอเสนอสูตรการทำแป้งโดยใช้วิธีคัสตาร์ด - มีความยืดหยุ่นและความเหนียวเหมือนกันที่นี่เนื่องจากการแปรรูปแป้งด้วยความร้อน ในขณะเดียวกันมวลก็ยืดหยุ่นและไม่เกาะมือในระหว่างการกลิ้ง
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราผสมไข่กับแป้งก่อนด้วยช้อนแล้วเราก็ไปทำงานด้วยมือของเรา นวดจนแป้งดูดซับแป้งทั้งหมดและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เนียน ยืดหยุ่น แต่ยืดหยุ่น เราปั้นลูกบอลจากแป้งสำเร็จรูปคลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้พื้นผิวแห้งและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถรีดแป้งออกบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งและแมนตี้เล็กน้อย
อร่อย!