ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับโถ 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์กับอบเชย

รสชาติที่อบอุ่น สบาย และเข้มข้นของผลไม้แช่อิ่มนี้จะมีประโยชน์ในช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่หนาวเย็น หากคุณเพิ่มเครื่องเทศอีกเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มนี้ มันจะคล้ายกับไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย อย่าลืมเตรียมเหยือกอย่างน้อยหนึ่งขวดสำหรับฤดูหนาวและคุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• อบเชย - 2 แท่ง
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เก็บแบล็คเคอแรนท์สด ๆ อย่าให้สุกเกินไปและไม่มีผลเบอร์รี่บดที่ปนเปื้อนแยกผลไม้ออกจากกิ่งอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งหรือใช้กระชอน
2. หลังจากที่คุณเตรียมผลเบอร์รี่แล้วให้ใส่กระทะกับน้ำดื่มสามลิตรบนกองไฟและในขณะเดียวกันก็เริ่มเตรียมขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหลด้วยผงมัสตาร์ดหรือโซดา แล้วฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือด ไอน้ำ หรือในเตาอบ สามารถเลือกฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟได้
3. ในขวดที่ปลอดเชื้อใส่ผลเบอร์รี่และแท่งอบเชยสองแท่งอย่างระมัดระวังใส่น้ำตาลทราย เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้เทลงในขวดผลเบอร์รี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดไม่มีเศษและรอยแตก และวางวัตถุโลหะยาว เช่น ช้อนหรือส้อมในโถ
4. หมุนขวดผลไม้แช่อิ่มที่มีฝาปิดอย่างรวดเร็วโดยใช้เครื่องเย็บ จากนั้นพลิกขวดคว่ำลง ในตำแหน่งนี้ โถควรเย็นอย่างน้อยหนึ่งวันเพื่อให้แน่ใจว่าแก้วจะไม่แตกหรือแตก จากนั้นคุณสามารถวางช่องว่างสำหรับจัดเก็บในตู้กับข้าว ตู้เสื้อผ้า หรือห้องใต้ดิน
5. ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดเปิดต้องเก็บไว้ในตู้เย็นปิดผนึกด้วยฝาไนลอนหรือมัดด้วยผ้ากอซที่สะอาด ในตู้เสื้อผ้าการเย็บดังกล่าวใช้เวลานานถึงสองปี

เครื่องดื่มผลไม้แบล็คเคอแรนท์

จากลูกเกดดำคุณสามารถเตรียมไวน์ผลไม้แช่อิ่มหรือแยมได้ไม่เพียง แต่เครื่องดื่มผลไม้ที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะช่วยคุณจากความหนาวเย็นในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ในแง่ของเวลา กระบวนการเก็บเกี่ยวจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยจากคุณ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ได้อย่างเต็มที่ในวันที่อากาศหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกผลเบอร์รี่ลูกเกดที่สวยงามและสุกที่สุดที่ไม่สุกเกินไปและไม่มีด้านที่บูดหรือเน่าเสีย ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในกระชอนใต้น้ำไหลเย็น ๆ คัดแยกและเปลี่ยนผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย อย่าลืมนำกิ่งและใบออกแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่ไหลออก
2. ล้างขวดขนาด 3 ลิตรที่ไม่มีเศษหรือรอยแตกในน้ำร้อนไหลโดยใช้ผงมัสตาร์ดหรือเบกกิ้งโซดา จากนั้นฆ่าเชื้ออย่างเบามือในเตาอบหรือไมโครเวฟ
3. ในขณะที่โถกำลังฆ่าเชื้อ ให้วางภาชนะใส่น้ำดื่มบนเตาแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือคุณสามารถถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
4. ค่อยๆใส่ผลเบอร์รี่ขูดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่น้ำตาลทรายและเทน้ำเดือดลงในขวด ม้วนโถที่มีฝาปิดปลอดเชื้อขึ้นอย่างรวดเร็ว แล้วหมุนโถขึ้นและลงเบาๆ และด้านหนึ่งเพื่อละลายน้ำตาล
5. คว่ำขวดโหลกับเครื่องดื่มผลไม้ร้อนที่เตรียมไว้ แล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มจนเย็นสนิท หากธนาคารไม่แตกและไม่รั่วไหลภายใน 24 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าได้อย่างปลอดภัย เครื่องดื่มผลไม้สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น อร่อย!

แบล็คเคอแรนท์และผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว

จากผลเบอร์รี่ในสวน คุณสามารถทำแยม เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่และแยมได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ลูกเกดและมะยมมักจะ "อาศัยอยู่" ในละแวกบ้าน ดังนั้นการผสมผสานของผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ คุณสามารถใช้มะยมชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นขนาดเล็กและมีขนดกหรือใหญ่และเรียบ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 350 กรัม
• มะยม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกผลมะยมสดและลูกเกดดำสุก นำกิ่งออกจากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำทันที จากนั้นวางผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในอ่างที่มีน้ำเย็นปริมาณมาก ล้างผลเบอร์รี่เบา ๆ จากนั้นเปลี่ยนน้ำแล้วล้างอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
2. เมื่อคุณล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้สะเด็ดน้ำในเวลานี้ ล้างขวดผงมัสตาร์ดในขวดโหลด้วยน้ำร้อนไหลผ่าน และฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติ โดยใช้ไมโครเวฟ เตาอบ หรือไอน้ำ จากนั้นค่อยเอาหางออกจากผลมะยม
3. เมื่อคุณฆ่าเชื้อขวดโหล ให้เทผลเบอร์รี่ลงไป แล้วเทน้ำดื่มสะอาดลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาลทรายลงในขวดผลเบอร์รี่แล้วเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง
4. เทของเหลวจากโถกลับเข้าไปในหม้อแล้วต้มอีกครั้ง เมื่อของเหลวเดือด ให้เทกลับเข้าไปในขวดผลเบอร์รี่ แล้วม้วนขวดขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้ฝาฆ่าเชื้อและเครื่องปิดฝา
5. พลิกขวดแบล็คเคอแรนท์และผลไม้แช่อิ่มมะยมคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ผ้าห่ม หรือผ้าขนหนูอุ่นๆ หลังจาก 24 ชั่วโมง ให้นำชิ้นงานออกเพื่อเก็บรักษาในระยะยาวในที่มืดที่ออกแบบมาเป็นพิเศษและมีอุณหภูมิปานกลาง

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ปราศจากน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลและสารกันบูดอื่น ๆ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงกลายเป็นอาหารและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังสามารถให้ผลไม้แช่อิ่มแก่เด็ก ๆ ได้ - เจือจางด้วยน้ำสะอาดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก คัดผลเบอร์รี่และเอาผลไม้เน่าเสีย เซื่องซึม และแตกออกทั้งหมด นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก ดังนั้นจงระวังให้ดี จากนั้นจุ่มผลเบอร์รี่ในชามน้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วล้างผลเบอร์รี่เบา ๆ วางไว้ในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก
2. ล้างฝาและขวดโหลในน้ำร้อนที่ใช้อยู่ ใช้ผงมัสตาร์ดหรือเบกกิ้งโซดาเป็นผงซักฟอก ถัดไป นึ่งขวดโหลเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที หรือใช้เตาอบ แต่วิธีนี้จะนานกว่าอย่างเห็นได้ชัด
3. ในกระทะต้มน้ำดื่มสามลิตรแล้วเทน้ำเดือดลงในขวดที่คุณใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดล่วงหน้า วางฝาท่อระบายน้ำบนโถแล้วเทของเหลวกลับเข้าไปในหม้อ ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ต้มฝาที่มีรอยตะเข็บแล้วนำของเหลวจากกระป๋องไปต้มอีกครั้ง
4. เมื่อของเหลวเดือด เทลงในขวดโหลจนถึงคอ แล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยประแจปากตายพร้อมฝาปิดที่ร้อนผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นพลิกขวดคว่ำลง ห่อให้ทั่ว แล้วนำไปแช่เย็นในห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หากในช่วงเวลานี้โถไม่แตกและผลไม้แช่อิ่มไม่ไหลผ่านฝา ให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นและมืด
5. ช่องว่างดังกล่าวจะอาศัยอยู่ในห้องใต้ดินของคุณนานถึงหนึ่งปีไม่นาน คุณสามารถรวมผลไม้แช่อิ่มนี้กับผลไม้อื่น ๆ ใช้เป็นฐานสำหรับดื่มเพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหรือดื่มในรูปแบบดั้งเดิม