บัตเตอร์ครีมสำหรับปาดหน้าเค้ก

เพื่อให้ครีมเป็นพลาสติกมากขึ้นและคงรูปร่างได้ดีจึงเติมเนยธรรมดาลงไป สูตรสำหรับครีมเนยชีสนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มทักษะการตกแต่งเค้ก

บัตเตอร์ชีสครีมเป็นครีมอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับการทำให้เค้กแบน แซนวิชบิสกิต และทำฝาแอร์แคปบนคัพเค้ก การเตรียมครีมดังกล่าวทำได้ง่ายและรวดเร็ว เราขอแนะนำให้คุณลอง

ครีมชีสรสเลิศและละเอียดอ่อนสามารถปรุงด้วยซอฟต์ครีมชีสและไวท์ช็อกโกแลต เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคัพเค้ก เข้ากันได้ดีกับสีเหลืองอ่อนบนเค้ก และอาจเป็นทางเลือกแทนบัตเตอร์ครีมสำหรับทำดอกไม้เค้ก

คนรักช็อคโกแลตทุกคนพยายามที่จะเพิ่มในทุกที่ที่ทำได้ และแน่นอนว่าสินค้าโฮมเมดก็ไม่มีข้อยกเว้น เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ครีมชีสรสช็อกโกแลต ซึ่งสามารถใช้ทำให้ขอบเรียบและตกแต่งเค้กวันเกิดของคุณได้

เพื่อให้เค้กสวยงามและแม้กระทั่งด้านนอกก็มักจะจำเป็นต้องเตรียมครีมพิเศษสำหรับปรับระดับ สูตรนี้อธิบายหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมครีม - ไอศกรีม สูตรที่มีอยู่แต่ละสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้เบสบางชนิดสำหรับครีมพื้นฐานสำหรับการเตรียมครีมนี้คือครีมเปรี้ยว

หากคุณกำลังตามล่าหาครีมทาหน้าเค้กที่สมบูรณ์แบบอยู่ สูตรนี้มาจากสวรรค์! การเตรียมครีมซันเดย์บนครีมในสองขั้นตอน - ก่อนอื่นคุณต้องทำฐานคัสตาร์ด จากนั้นผสมกับวิปปิ้งครีม ฟังดูซับซ้อน แต่ในทางปฏิบัติทุกอย่างเรียบง่ายและตรงไปตรงมา! ครีมซันเดย์แสนอร่อยและละเอียดอ่อนจะทำให้เค้กของคุณสมบูรณ์แบบ!

เราขอเสนอสูตรการทำครีมที่เหมาะสำหรับการปรับระดับเค้ก นี่คือไอศกรีมที่ทำจากครีมเปรี้ยว ครีมมีความละเอียดอ่อนอร่อยและใช้งานง่ายมากเนื่องจากมีความสม่ำเสมอ ด้วยครีมดังกล่าวจะทำให้การจัดแนวเค้กทำได้ง่ายและรวดเร็ว!

หากคุณกำลังมีปัญหาในการปรับระดับขนมอบเมื่อทำเค้กและของหวานที่คุณชื่นชอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน ฉันต้องการแบ่งปันสูตรที่ง่ายที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุดในความคิดของฉันสำหรับครีมชีสนมเปรี้ยวสำหรับการปรับระดับเค้ก

กานาชเป็นส่วนผสมของไวท์ช็อกโกแลต ครีม และเนยในสัดส่วนที่ต่างกัน มวลดังกล่าวมีเนื้อแน่นและคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีมในการปรับระดับเค้ก ตามกฎแล้วหลังจากประกอบเค้กแล้ว ลักษณะที่ปรากฏสุดท้ายของเค้กจะมีข้อผิดพลาด และด้วยความช่วยเหลือของกานาช คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างสมบูรณ์แบบได้ ชั้นของครีมดังกล่าวรักษาความหนาที่ระบุและไม่ไหล

ต่อไปนี้เป็นสูตรช็อกโกแลตกานาซง่ายๆ สำหรับการทำให้เค้กแบน เราละลายช็อกโกแลตบนเตาโดยตรงในครีม ซึ่งจะช่วยขจัดปัญหาเรื่องความร้อนสูงเกินไปและการแบ่งชั้นของมวลช็อกโกแลตหากส่วนประกอบถูกทำให้ร้อนแยกจากกัน และ "การทำให้เข้าใจง่าย" นี้ไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์แต่อย่างใด ก่อนที่จะใช้กานาซในการทำงานต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เกิดเป็นก้อนหนา โดยวิธีการที่ถ้าเปอร์เซ็นต์ของเนยโกโก้ในช็อคโกแลตที่ใช้สูง กานาซจะเสถียรเร็วขึ้นและจะหนาแน่นขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 60-70%

เราเตรียมครีมจากส่วนผสมของคัสตาร์ดของไข่และนม นอกจากนี้ยังมีช็อกโกแลตและเนยซึ่งให้ความหนาแน่นที่สม่ำเสมอของมวลสำเร็จรูป ครีมมีความหนาและยืดหยุ่นได้ และหลังจากเย็นลง ครีมจะคงตัวและให้เนื้อสัมผัสที่คงที่ ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้ได้กับชั้นของเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปรับระดับพื้นผิวของเค้กด้วยคุณภาพสูงด้วย

ครีมโปรตีนเหมาะสำหรับเค้กบิสกิต เค้กของพวกเขามีรูพรุนและอ่อนนุ่ม - ได้ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมกับมวลโปรตีนที่นุ่มนวล นอกจากนี้ ครีมโปรตีนยังรักษารูปร่างได้ดี ซึ่งหมายความว่าชั้นโปรตีนที่โปร่งสบายจะยังคงเป็นชั้นที่มองเห็นได้ระหว่างเค้ก และจะไม่ถูกดูดซึมเข้าไปในเศษขนมปัง นอกจากนี้เรายังเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในครีม - มันจะไม่ให้ปริมาณไขมันที่จับต้องได้ แต่จะเพิ่มรสครีมที่ค้างอยู่ในคอและมีส่วนทำให้เนื้อสัมผัสหนาแน่น

ครีมมีเนื้อเนียนละเอียดมาก นอกจากนี้ยังค่อนข้างนุ่มด้วยการวิปปิ้งที่เข้มข้น น้ำตาลถูกเติมลงในครีมในรูปแบบของน้ำเชื่อมร้อน - ให้คุณสมบัติความนุ่มนวลความยืดหยุ่นของครีมสำเร็จรูป แต่ในขณะเดียวกันและความหนาแน่น ส่วนผสมของโปรตีนที่เตรียมโดยเทคโนโลยีคัสตาร์ดนี้กับเนยช่วยให้ครีมมีความเสถียรและคงตัวได้ดี ซึ่งช่วยให้สามารถใช้สำหรับการปรับระดับเค้กได้สำเร็จ

แม้ว่ามาสคาร์โปเน่ชีสจะมีไขมันมากถึง 75% ควบคู่กับเนย มันจะเป็นครีมที่ดีสำหรับการตกแต่งและทาชั้นเค้ก ครีมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องวิปปิ้งเป็นเวลานานจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันมิฉะนั้นอาจผลัดเซลล์ผิว เติมน้ำตาลผงลงในครีมแทนน้ำตาลซึ่งทำให้ครีมเนียน

การทำอาหารสมัยใหม่ใช้ขนมอบสีเหลืองอ่อนเพื่อสร้างการตกแต่งเค้กที่ไม่เหมือนใคร สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เค้กเรียบก่อนทาสีเหลืองอ่อน เนย โปรตีน หรือครีมช็อคโกแลตเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้เตรียมครีมสำหรับสีเหลืองอ่อนตามน้ำมัน โปรตีน และน้ำตาล ครีมดังกล่าวจะไม่ลอยไม่ละลายและทนต่อสีย้อมต่างๆได้ดี

เพื่อให้เค้กดูน่านับถือจึงใช้ครีมกานาซ แก้ไขความหยาบของเค้กได้ดี และทำให้เค้กมีรสช็อกโกแลตที่ประณีต ครีมมักจะเตรียมจากช็อคโกแลตและเนยหรือครีมและสัดส่วนและคุณภาพของส่วนผสมที่ถูกต้องรับประกันคุณภาพที่ดี

คัสตาร์ดแสนอร่อยที่คงรูปร่างได้อย่างลงตัว การจัดแนวเค้กทำได้ง่ายและสะดวก ครีมไม่ละลายอยู่ได้ดีและมีเนื้อหนา เค้กกับเขาอร่อยมาก!

วิธีเคลือบเค้กที่สว่างและอร่อยที่สุดวิธีหนึ่งคือเคลือบด้วยครีมชีสช็อกโกแลต การรักษาเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้าน ประเมินสูตรอาหารง่ายๆ และสร้างความสุขให้บ้านของคุณด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนแบบใหม่

ในการตกแต่งหรือเสริมเค้กโฮมเมดของคุณด้วยวิธีดั้งเดิม คุณสามารถเตรียมครีมชีสช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนได้ ลองทำโกโก้สูตรง่ายๆ. คุณจะไม่ใช้เวลามากในการปรุงอาหาร และอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่สดใส

หากคุณกำลังมองหาครีมเนื้อละเอียดที่ไม่กระจายตัว คงรูปร่างได้ดี และช่วยให้คุณสามารถปรับระดับพื้นผิวคุณภาพสูงได้ ให้ความสนใจกับสูตรนี้ ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เนย นมข้นจืด และครีมชีส ความสมดุลของรสชาติสมบูรณ์แบบ: ครีมมีรสหวานปานกลาง เนื้อครีมละลายในปาก คุณจะต้องมีเครื่องผสมที่ทรงพลังและใช้เวลาบางส่วน