บ้าน
➠ เค้กอีสเตอร์
➠ สูตรอาหารสำหรับอีสเตอร์ 2021
➠ เค้กแป้งอเล็กซานเดรียในหม้อหุงช้า

เค้กแป้งอเล็กซานเดรียในหม้อหุงช้า

841

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 221.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 1 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 12 ชม.

โปรตีน * 5.3 กรัม

ไขมัน * 3.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 46.5 กรัม

เนื้อหา

multicooker จะเป็นผู้ช่วยที่ดีในการทำขนมหากคุณไม่มีเครื่องทำขนมปัง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เค้กแห้ง แต่วิธีนี้จะใช้เวลาเกือบเท่ากันกับการอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมแป้ง ผสมไข่และน้ำตาลในชามจนละลายหมดและเกิดฟองเบา ๆ

นำเนยออกจากตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมไข่กับน้ำตาล หากคุณไม่ได้ล่วงหน้า ให้ละลายในไมโครเวฟ

อุ่นนม บดยีสต์ที่กดลงไปแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ผัดทุกอย่างจนส่วนผสมแห้งละลายหมด ทิ้งไว้สองสามนาทีจนเป็นฟองและเทลงในฐานแป้ง

คลุมมวลที่เกิดขึ้นด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แป้งจะขึ้นๆ ลงๆ หลายครั้ง และน้ำมันจะลอกออกและเกิดเป็นเปลือกหนาทึบและมีรอยแตกอยู่ด้านบน

ร่อนแป้งลงในแป้งที่ได้ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา นวดทุกอย่างจนได้แป้งที่เนียนและนุ่มที่เหนียวมือเล็กน้อย

ล้างและทำให้แห้งลูกเกดและผลไม้หวานล่วงหน้าเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ผลไม้แห้งปิดสนิท เพิ่มแป้งและนวดจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ คลุมแป้งที่ได้ด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนด นวดแป้งและโอนไปยังชาม multicooker ปิดฝาให้แน่น ตั้งค่าแผงควบคุมเป็นโหมด "ความร้อน" และปิดหลังจาก 5 นาที โดยไม่ต้องเปิดฝา ทิ้งแป้งไว้อีก 40-50 นาที

จากนั้นเปิดโหมด "เตาอบ" ด้วยตัวจับเวลา 65 นาที หากผู้เล่นหลายคนสามารถตั้งอุณหภูมิได้ ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 ̊С ใน 45 นาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 ̊С ค่อยๆ นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากถังและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง