ลูกไม้ลายฉลุ Kulich

5499

ครัว อเมริกัน

ปริมาณแคลอรี่ 381.2 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 5 ชั่วโมง

โปรตีน * 84 กรัม

ไขมัน * 196 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 435 กรัม

เนื้อหา

คราฟฟินค่อยๆ ยึดครองโลก เนื่องจากเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างคัพเค้กกับครัวซองต์ ขนมนี้นุ่มและน่ารับประทานมากจนไม่สามารถผ่านไปได้และไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผ้าลูกไม้มีลักษณะเป็นรูพรุนและโปร่งสบายด้านใน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เจือจางยีสต์ก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมนมอุ่นกับน้ำตาลทราย (1 ช้อนชา) และยีสต์ ผัดส่วนผสมและทิ้งไว้สิบถึงสิบห้านาที ในเวลาเดียวกันให้ตีไข่ไก่กับไข่แดงและน้ำตาลทรายจนเป็นก้อนสีขาวฟู น้ำตาลทรายทั้งหมดควรละลายในระหว่างการตี ซึ่งใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที

ร่อนแป้งสาลีกับเกลือลงในภาชนะที่แยกจากกันและทำให้ตกตะกอนในกองแป้ง เทแป้ง ไข่ ตีด้วยน้ำตาลและน้ำส้มลงในภาวะซึมเศร้านี้ คุณสามารถใช้นมหรือนมใดก็ได้แทนน้ำส้ม เริ่มผัดแป้งเบา ๆ เพิ่มเนยละลายและกวนต่อไป

เมื่อคุณสามารถทำเป็นก้อนกลมจากแป้งได้ ให้โอนไปยังพื้นผิวที่ตัดแล้วนวดแป้งต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าคุณจะได้ก้อนกลมสวยที่แทบไม่เหนียวเหนอะหนะ กระบวนการนี้จะใช้เวลาค่อนข้างนาน อย่างน้อยก็ยี่สิบนาทีอย่างแน่นอน นวดแป้งอย่างถูกต้อง ยืดได้ดี ไม่ฉีกขาดและให้แสงผ่านเล็กน้อย

วางแป้งลงในชามที่ทาไขมันแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นในที่อุ่นใต้แรปพลาสติก แป้งจะยืนเป็นเวลาหนึ่งถึงสามชั่วโมงในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมาย ในขณะที่แป้งกำลังคลี่คลาย คุณต้องเตรียมแบบฟอร์มสำหรับเค้ก: วางแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ ทำด้านข้างของวงแหวน

เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนขึ้นไป ขึ้นอยู่กับปริมาณและจำนวนของแม่พิมพ์ ปั้นชิ้นแป้งเหล่านี้เป็นก้อนกลมและปล่อยให้พวกเขาพิสูจน์อีกครั้ง ประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้ห่อพลาสติก

บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้ว ค่อยๆ คลึงแป้งออก คุณต้องม้วนออกอย่างระมัดระวัง แต่บาง - เพื่อให้มือส่องผ่าน

ใส่เนยที่นิ่มลงบนแป้งที่รีดแล้วและทาแป้งเบา ๆ จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศ ผลไม้หวาน ถั่วและสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เริ่มม้วนแป้งที่ค่อนข้างแน่นแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของแป้ง