บ้าน
➠ เค้กอีสเตอร์
➠ สูตรสำหรับอีสเตอร์ 2021
➠ เค้กอีสเตอร์กับเมล็ดงาดำและผลไม้หวาน

เค้กอีสเตอร์กับเมล็ดงาดำและผลไม้หวาน

682

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 190.7 กิโลแคลอรี

ส่วน 3 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 240 นาที

โปรตีน * 8 กรัม

ไขมัน * 13.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 24.3 กรัม

เนื้อหา

สูตรนี้นำเสนอวิธีการดั้งเดิมในการทำเค้กอีสเตอร์ที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่ การปรุงอาหาร kulich-craffin ยัดไส้ด้วยงาดำและผลไม้หวาน เรานวดแป้งยีสต์เนยโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารเพราะรสชาติหลักกำหนดเวลาในการนวดแป้งและทำด้วยมือได้ยากกว่า

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก มาเตรียมแป้งสำหรับทำแป้งกันก่อน เทนมอุ่นลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว และน้ำตาลเล็กน้อยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 10 นาที จนกระทั่ง "ฝา" โฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

ตอกไข่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ไข่แดง เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และวานิลลาลงไป ตีส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลา 5 นาทีจนฟู

จากนั้นเทแป้งที่ขึ้นแล้วลงในชามแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกเพื่อความหอม (บีบน้ำผ่านกระชอน)

เทแป้งครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรลงในชามผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้งจนเนียน ต้องเป็นของเหลว

ยังไงก็ตาม ก่อนอื่นให้ละลายแล้วจึงทำให้เนยชิ้นหนึ่ง (50 กรัม) เย็นลงแล้วเทลงในชาม จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงในชามผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นการอบจะออกมานุ่มฟูมาก

หลังจากผ่านเวลานวดแล้ว เราก็ย้ายแป้งไปยังจานอื่น แล้วทาด้วยน้ำมันพืช ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่แป้งในความร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นได้ดี

ในช่วงเวลานี้ แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า จากนั้นเราก็นวดมันด้วยมือของเรา

แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน แล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ

ม้วนขนมปังแต่ละชิ้นบนเคาน์เตอร์ที่มีแป้งเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 มม. ละลายเนยที่เหลือและทาลงบนแป้งที่รีดแล้วโดยใช้แปรงซิลิโคน

จากนั้นเทแป้งที่เลือกลงบนแป้งในชั้นที่เท่ากัน (คุณสามารถทำเค้กที่มีไส้ต่างกันได้ในเวลาเดียวกัน) แล้วม้วนเป็นม้วน

เราคลุมม้วนที่รีดไว้ชั่วคราวด้วยแผ่นฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง

โรยด้วยเมล็ดงาดำม้วนหนึ่งโรยด้วยผลไม้หวาน คุณสามารถทำให้เหมือนกันหรือผสมเมล็ดงาดำกับผลไม้หวานตามที่คุณต้องการ

ม้วนของคุณพร้อมแล้ว เราเก็บไว้ใต้ฟิล์ม ตอนนี้เราไปที่การก่อตัวของเค้ก

เราตัดแต่ละม้วนตามยาวแล้วหมุนด้วยการตัดแล้วพับอย่างระมัดระวังในรูปแบบของหอยทากครึ่งแรกแล้วอีกอันหนึ่ง

เราใส่ม้วนที่ม้วนแล้วลงในกระป๋องสำหรับอบเค้กและควรเป็นกระดาษ

ปิดเค้ก craffin ด้วยผ้าเช็ดปากและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์อักษร

เราอบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 150 ° C เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 ° C แล้วอบต่ออีก 30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ด้านบน ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์