หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ชานเทอเรลแห้ง

0
703
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 8.6 กิโลแคลอรี
ส่วน 12 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 5 ชั่วโมง
โปรตีน * 0.7 กรัม
ไขมัน * 0.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 0.5 กรัม
ชานเทอเรลแห้ง

เห็ดที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวไม่เพียงแค่การดองและเกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำให้แห้งในเตาอบด้วย คุณสามารถทำซุปจากเห็ดชานเทอเรลแห้ง ใส่เนื้อ และบดให้เป็นผง เพิ่มความหอมอร่อยให้กับอาหารทุกจาน เพื่อให้ชานเทอเรลแห้งอย่างถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามกฎการอบแห้งทั้งหมด สูตรนี้แนะนำให้อบชานเทอเรลในเตาอบให้แห้ง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
ไม่สามารถเก็บเห็ดชานเทอเรลที่เก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ดังนั้นให้เริ่มแปรรูป (ทำให้แห้ง) ทันที จัดเรียงชานเทอเรลอย่างระมัดระวังเอาเศษและสิ่งสกปรกออกด้วยมีด เห็ดไม่สามารถล้างให้แห้งได้ เช็ดบริเวณที่สกปรกมากด้วยผ้าแห้ง
ขั้นตอน 2 จาก6
จากนั้นหั่นเห็ดขนาดใหญ่เป็นซีก
ขั้นตอน 3 จาก6
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษและเกลี่ยชานเทอเรลที่เตรียมไว้ให้ทั่ว เห็ดแห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยแง้มประตูเตาอบ
ขั้นตอน 4 จาก6
หลังจากเวลานี้ ให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 60 ° C พลิกชานเทอเรลอีกด้านหนึ่งแล้วตากให้แห้งอีก 1.5 ชั่วโมง เห็ดแห้งอย่างเหมาะสมไม่ควรหัก แต่จะงอเมื่อกดเท่านั้น
ขั้นตอน 5 จาก6
นำเห็ดชานเทอเรลที่ตากแห้งไปใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝาไว้ คุณสามารถเทแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงในโถ ตั้งไฟเพื่อหนีออกซิเจน จากนั้นปิดโถ เห็ดดังกล่าว (ไม่มีออกซิเจนในขวด) จะไม่ขึ้นราระหว่างการเก็บรักษา
ขั้นตอน 6 จาก6
บดชานเทอเรลแห้งบางส่วนในเครื่องบดกาแฟ เก็บไว้ในขวดแห้งด้วย นี่จะเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารพร้อมรับประทาน

ช่องว่างแห่งความสุข!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *